- Ernährung
Rezept für Seelachsfilet mit Parmesan-Kräuter-Kruste, Brokkoli und roten Linsen
2 Minuten
Seelachsfilet mit Parmesan-Kräuter-Kruste trifft in diesem Rezept auf rote Linsen und knackigen Brokkoli. Die würzige Haselnuss-Parmesan-Creme sorgt für Röstaromen im Ofen. Genaue Nährwertangaben zeigen, wie viel Eiweiß, Kalzium und Ballaststoffe die Mahlzeit liefert.
Rezept: Seelachsfilet mit Parmesan-Kräuter-Kruste, Brokkoli und roten Linsen
Zutaten für 2 Portionen:
- 1 Bund Dill
- 2 Zwiebeln
- 300g Brokkoli
- 2 Seelachsfilets à 150g
- 1 TL Zitronensaft
- etwas Salz
- 20g gemahlene Haselnüsse
- 20g Parmesan
- 1 EL Rapsöl (10g)
- 1-2 EL Senf, mittelscharf
- etwas frisch gemahlender Pfeffer
- 150g rote Linsen
- 2 TL gekörnte Gemüsebrühe
Nährwert pro Portion ca.:
- 59 g Eiweiß
- 27 g Fett
- 45 g Kohlenhydrate (davon 39g anrechnungspflichtig)
- 14 g Ballaststoffe
- 61 mg Cholesterin
- 284 mg Natrium
- 1.790 mg Kalium
- 955 mg Phosphor
- 333 g Kalzium
- 659 Kilokalorien
- 2.636 Kilojoule
Zubereitungszeit: ca. XX Minuten
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. Dill waschen, trocknen, fein hacken. Zwiebeln abziehen, waschen und sehr fein würfeln. Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen und waschen. Seelachsfilets waschen, trocknen, mit Zitronensaft beträufeln und leicht salzen. Haselnussmehl mit Parmesan, Öl, ein paar Tropfen Wasser und Senf mischen. Den gehackten Dill zugeben, mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Fischfilets in eine Auflaufform legen, mit Salzwasser angießen, so dass der Boden gerade bedeckt ist. Die Parmesan-Nuss-Creme auf die Fischfilets streichen (s. Abb. 1). Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten garen. In der Zwischenzeit Linsen in 300 ml Wasser geben und einen Teelöffel gekörnte Gemüsebrühe einrühren.
- Auf kleiner Flamme in 10 Minuten garen, dabei gelegentlich mit einer Gabel durchrühren, dann die Zwiebelwürfel dazugeben und weitere 5 Minuten garen (s. Abb. 2). Restliche Gemüsebrühe in einem Topf mit etwas Wasser auflösen und Brokkoliröschen in 5 Minuten knackig garen.
- Linsen auf Tellern anrichten, jeweils ein Seelachsfilet daraufsetzen und Brokkoli dazugeben (s. Abb. 3).
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Dieses Rezept ist Teil des Beitrags „Osteoporose – so stärken Sie Ihre Knochen“.
Weitere Rezepte zum Thema:
- Birnen-Schoko-Torte
- Bandnudeln mit grünem Spargel, Erdbeeren und Mandeln
- Seelachsfilet mit Parmesan-Kräuter-Kruste
- Mediteranes Gemüse mit Koriander-Sesam-Joghurt
Anmerkungen zu den Rezepten: Kohlenhydrate aus Gemüse (z.B. Zwiebeln, Karotten, Sellerie etc.) sind bis zu einer 200-g-Portion je Sorte nicht blutzuckerwirksam. Hilfe für das Schätzen der KH-Portionen geben KH-Tabellen (siehe die Diabetes-Journal-Nährwerttabelle – BE, KE und Kalorien auf einen Blick mit 1000 Lebensmitteln, K. Metternich von Wolff, Kirchheim-Verlag, Mainz 2020). Die berechneten Natriumwerte beziehen sich nur auf den natürlichen Natriumgehalt der Lebensmittel und nicht auf Salz, Brühe etc., die zum Würzen in den Rezepten verwendet werden.
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Erschienen in: Diabetes-Journal, 2017; 66 (5) Seite 79
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olivers postete ein Update vor 3 Tagen, 17 Stunden
Hallo Zusammen!
Ich bin ein T3er und freue mich Gleichbetroffene zwecks Erfahrungsaustausch zu finden. Bin im Frankfurter Raum, aber auch im Heidelberger Raum unterwegs.
Liebe Grüße
Oliverzojou96 postete ein Update vor 4 Tagen, 18 Stunden
Hallo, ich bin DT1 und trage seit etwa 1 Jahr eine Omnipod-Pumpe. Letztere löst seit mehrere Monaten eine Hautallergie an der Platzierungsstelle aus. Ich habe es bereits mit dem Cavillon-Spray und Pflastern (derzeit Omnifix von Hartmann und Unterpatch von My Sweet Stitch) für empfindliche Haut unter dem Pod probiert. Es hilft aber leider nicht oder nur bedingt, da auch mit Spray die Allergie ausgelöst wird und die Schutzpflaster nicht lange haften. Hat jemand vielleicht eine ähnliche Erfahrung gemacht und eine gute Lösung gefunden? Ich würde gerne weiterhin eine Pumpe tragen, wäre aber auch bereit das Modell zu wechseln, wenn es das Problem mit der Allergie löst. Ich bin um jeden Rat dankbar. Vielen Dank im Voraus 🙂
darktear postete ein Update vor 5 Tagen, 10 Stunden
Hallo,
hat irgendwer der den Libre3 benutzt auch so massive Probleme ?
Mein Kind hat ständig Ärger mit seinen Sensoren,selten wo mal einer durchhält. Entweder dauernd Sensorfehler oder ein neuer Sensor sitzt und nach kurzer Zeit kommt bitte neuen Sensor starten.
Das kann ja nicht sein,ich hab selten mal einen Sensorfehler.
Als ich das letzte mal bei denen angerufen hatte ,meinte dieser “sehr freundliche” Mitarbeiter nur es kann nicht sein das die so viele Fehler haben,es gab keinen Ersatz.
Müßen wir jetzt ernsthaft selber Sensoren bezahlen?
Weil bis der Nachschub kommt dauert es noch 🙁LG Sandra
Nun, ich weiß nicht, was ihr alles probiert habt. Aber Handyneustart, Bluetooth neu aktivieren, Akku muss genug Kapazität haben. Vielleicht ist der Sensor auch locker, Schweiss hat auch immer bei mir Schwierigkeiten gemacht (wird beim Kind nicht sein).
Gruß Oliver-
@olivers: Haben wir alles gemacht und hat dennoch nicht geholfen 🙁
Wir haben auch spezielle Pflaster zum drauf kleben,aber die machen keine Probleme.
Nun sollten bis mitte nächster Woche die neuen Sensoren kommen und ich hoffe es klappt dann mal ohne ProblemeGruß Sandra
