Profilbild

Kirsten Metternich von Wolff

Autor:in
 Mitglied seit einem Jahr
Kirsten Metternich von Wolff hat eine ernährungs­medizinische Ausbildung mit Zusatzqualifikation bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Seit mehr als 20 Jahren arbeitet sie als freie Journalistin, Buchautorin und Referentin. Gesunde Ernährung bei Diabetes ist einer ihrer thematischen Schwerpunkte.

862 Beiträge von Kirsten Metternich von Wolff

Rezept für Backofen-Lachs auf Lauch

2 Minuten

Rezept für Backofen-Lachs auf Lauch
Fisch und Gemüse harmonieren wunderbar – teste doch einfach mal dieses Rezept für Lachs auf einem Bett aus Lauch. Das kocht sich wie von selbst! Und das Gericht ist nicht nur lecker, sondern macht auch optisch was her.

2 Minuten

Rezept für Orangen in Mohncreme
Fruchtig, leicht und in 20 Minuten fertig: Rezept für Orangen-Filets in luftiger Mohncreme aus Magerquark und Blaumohn – mit nur 11 g anrechenbaren Kohlenhydraten ein dessertfreundlicher Abschluss für Menschen mit Diabetes.

2 Minuten

Rezept für Parmesan-Putenschnitzel mit Kürbis-Risotto
Zartes Putenschnitzel mit Parmesan und Schinken, dazu cremiges Kürbis-Risotto mit Blattspinat – ein Rezept für ein festliches Gericht in 40 Minuten, mit rund 38 g anrechenbaren Kohlenhydraten pro Portion.

4 Minuten

Weihnachten entspannt und mit Bewegung genießen
Weihnachten ist keine Jahreszeit – es ist ein Gefühl. Und dieses ist mit vielen guten Dingen verbunden: funkelnden Lichtern, kulinarischen Highlights wie Weihnachts-Märkten, -Feiern oder -Essen mit Familie und Freunden. Wie sie diese Zeit entspannt genießen können und ausreichend Bewegung bekommen, erfahren Sie hier.

2 Minuten

Rezept für Orangen-Schoko-Plätzchen
Frischer Orangengeschmack trifft auf Zartbitterschokolade: Diese Plätzchen kombinieren eine fruchtige Note mit leichter Süße und feinem Aroma. Das Rezept zeigt, wie sich in kurzer Zeit aromatische Orangen-Schoko-Plätzchen zubereiten lassen.

2 Minuten

Rezept für Nuss-Schnecken
Eine zarte Teigrolle, gefüllt mit einer aromatischen Walnusscreme: Diese Nuss‑Schnecken verbinden feine Zutaten zu einem unkomplizierten Gebäck. Das Rezept zeigt, wie sich in kurzer Zeit kleine, aromatische Rollen zubereiten lassen – ideal zum Kaffee oder als süße Reserve.

2 Minuten

Rezept für Hafer-Zimt-Apfel-Cookies
Getrocknete Apfelringe, Haferflocken und eine milde Zimtnote: Diese Cookies verbinden einfache Zutaten zu einem aromatischen Gebäck. Das Rezept zeigt, wie sich in kurzer Zeit knusprige Hafer-Apfel-Cookies backen lassen – ideal als kleine süße Snacks in der Adventszeit.

4 Minuten

Aromen, Zucker und süße Alternativen: Adventszeit ist Backzeit
Erhellen Sie die dunkle Jahreszeit mit der Vorfreude auf Weihnachten und die Plätzchen-Bäckerei. Auch in diesem Jahr haben wir wieder drei süße und leckere Rezepte für Sie: Himmlische Kekse mit Schokolade, Zimt und Haferflocken. Außerdem finden Sie hier ein aktuelles Update zu Aspartam. Und wir geben Ihnen praktische Tipps, wie Sie Ihre Teige mit Aromen geschmacklich veredeln können. Lassen Sie sich inspirieren.
Adventszeit – Tipps für Plätzchenbacken

4 Minuten

Adventszeit – Tipps fürs Plätzchenbacken
Es ist wieder so weit: Plätzchen, Stollen und Kuchen stehen auf dem Backzettel. Hast Du Lieblingsrezepte, die Du jedes Jahr backst? Oder liebst Du die Abwechslung und probierst immer mal wieder etwas Neues aus? Hier findest Du bewährte Tipps rund ums Plätzchenbacken für die Adventszeit und erfährst, warum Fertigteige und gekaufte Plätzchen wenig Sinn machen …
Adventszeit – Tipps für Plätzchenbacken – Grundrezept Butterplätzchen

3 Minuten

Grund-Rezept für Butterplätzchen
Butterplätzchen sind Klassiker auf dem bunten Teller. Was man dazu braucht? Natürlich Butter – und ein tolles Grund-Rezept. Und genau das findest Du hier – zusammen mit vielen Tipps, wie Du den Grundteig ganz einfach abwandeln kannst.
Diabetes-Anker-Newsletter

Alle wichtigen Infos und Events für Menschen mit Diabetes – kostenlos und direkt in deinem Postfach. Mit unserem Newsletter verpasst du nichts mehr.

Hinweise zum Datenschutz

Über uns

Geschichten, Gemeinschaft, Gesundheit: Der Diabetes-Anker ist ein umfassendes Angebot für alle Menschen mit Diabetes – live, gedruckt und digital. Der Diabetes-Anker und die Community sind immer da, wo du sie brauchst. Für alle Höhen und Tiefen.

Community-Frage
Mit wem redest du
über deinen Diabetes?

Die Antworten werden anonymisiert gesammelt und sind nicht mit dir oder deinem Profil verbunden. Achte darauf, dass deine Antwort auch keine Personenbezogenen Daten enthält.

Werde Teil unserer Community
Folge uns auf unseren Social-Media-Kanälen
Community-Feed
Zur Community
  • Hallo, hat hier noch jemand Doppeldiabetes (durch Corona verursacht oder warum auch immer)? Ich würde mich gerne austauschen.

  • olivers postete ein Update vor 1 Woche, 3 Tagen

    Hallo Zusammen!
    Ich bin ein T3er und freue mich Gleichbetroffene zwecks Erfahrungsaustausch zu finden. Bin im Frankfurter Raum, aber auch im Heidelberger Raum unterwegs.
    Liebe Grüße
    Oliver

  • zojou96 postete ein Update vor 1 Woche, 4 Tagen

    Hallo, ich bin DT1 und trage seit etwa 1 Jahr eine Omnipod-Pumpe. Letztere löst seit mehrere Monaten eine Hautallergie an der Platzierungsstelle aus. Ich habe es bereits mit dem Cavillon-Spray und Pflastern (derzeit Omnifix von Hartmann und Unterpatch von My Sweet Stitch) für empfindliche Haut unter dem Pod probiert. Es hilft aber leider nicht oder nur bedingt, da auch mit Spray die Allergie ausgelöst wird und die Schutzpflaster nicht lange haften. Hat jemand vielleicht eine ähnliche Erfahrung gemacht und eine gute Lösung gefunden? Ich würde gerne weiterhin eine Pumpe tragen, wäre aber auch bereit das Modell zu wechseln, wenn es das Problem mit der Allergie löst. Ich bin um jeden Rat dankbar. Vielen Dank im Voraus 🙂