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Kirsten Metternich von Wolff

Autor:in
 Mitglied seit einem Jahr
Kirsten Metternich von Wolff hat eine ernährungs­medizinische Ausbildung mit Zusatzqualifikation bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Seit mehr als 20 Jahren arbeitet sie als freie Journalistin, Buchautorin und Referentin. Gesunde Ernährung bei Diabetes ist einer ihrer thematischen Schwerpunkte.

862 Beiträge von Kirsten Metternich von Wolff

2 Minuten

Rezept für bunte Gemüsespieße mit Grillkäse
Dieses Rezept bringt Zucchini, Paprika, Champignons und Zwiebeln mit Grillkäse auf den Spieß. Nach einer kurzen Marinierzeit werden die bunten Spieße rund zehn Minuten gegrillt. Pro Portion sind 6 Gramm Kohlenhydrate angegeben, die laut Nährwertangabe nicht anrechnungspflichtig sind.

2 Minuten

Rezept für Grillbrötchen
Dieses Rezept bringt würzige Grillbrötchen mit Knoblauch und Oregano auf den Rost. Der Hefeteig wird mit Weizen- und Vollkornmehl zubereitet und muss mehrfach gehen. Je nach Dicke sind die Brötchen nach 8 bis 12 Minuten Grillzeit fertig; pro Stück enthalten sie 27 Gramm Kohlenhydrate.

2 Minuten

Rezept für Hähnchen süß-sauer mit Reis und Cashewkernen
Hähnchengeschnetzeltes, Möhren und Paprika werden in diesem Rezept mit süß-saurer Sauce zu einem asiatisch angehauchten Gericht. Dazu gibt es Duftreis, Cashewkerne sorgen für Biss. Pro Portion sind 78 Gramm Kohlenhydrate angegeben, davon 56 Gramm anrechnungspflichtig.

2 Minuten

Rezept für cremiges Käse-Dip-Duo
Dieses Rezept vereint zwei cremige Käse-Dips: eine würzige Camembert-Creme mit Tomatenmark und eine Kräuter-Käse-Creme mit Schnittlauch, Knoblauch und Senf. Beide Aufstriche sind schnell gemixt und passen zu Brot oder Rohkost. Pro Portion enthalten sie 4 Gramm Kohlenhydrate.
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  • Hallo, hat hier noch jemand Doppeldiabetes (durch Corona verursacht oder warum auch immer)? Ich würde mich gerne austauschen.

  • olivers postete ein Update vor 1 Woche, 3 Tagen

    Hallo Zusammen!
    Ich bin ein T3er und freue mich Gleichbetroffene zwecks Erfahrungsaustausch zu finden. Bin im Frankfurter Raum, aber auch im Heidelberger Raum unterwegs.
    Liebe Grüße
    Oliver

  • zojou96 postete ein Update vor 1 Woche, 4 Tagen

    Hallo, ich bin DT1 und trage seit etwa 1 Jahr eine Omnipod-Pumpe. Letztere löst seit mehrere Monaten eine Hautallergie an der Platzierungsstelle aus. Ich habe es bereits mit dem Cavillon-Spray und Pflastern (derzeit Omnifix von Hartmann und Unterpatch von My Sweet Stitch) für empfindliche Haut unter dem Pod probiert. Es hilft aber leider nicht oder nur bedingt, da auch mit Spray die Allergie ausgelöst wird und die Schutzpflaster nicht lange haften. Hat jemand vielleicht eine ähnliche Erfahrung gemacht und eine gute Lösung gefunden? Ich würde gerne weiterhin eine Pumpe tragen, wäre aber auch bereit das Modell zu wechseln, wenn es das Problem mit der Allergie löst. Ich bin um jeden Rat dankbar. Vielen Dank im Voraus 🙂