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Kirsten Metternich von Wolff

Autor:in

Mitglied seit einem Jahr

Kirsten Metternich von Wolff hat eine ernährungsmedizinische Ausbildung mit Zusatzqualifikation bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Seit mehr als 20 Jahren arbeitet sie als freie Journalistin, Buchautorin und Referentin. Gesunde Ernährung bei Diabetes ist einer ihrer thematischen Schwerpunkte.

862 Beiträge von Kirsten Metternich von Wolff

2 Minuten

Rezept für Bananen-Matcha-Eis am Stiel

Dieses Bananen-Matcha-Eis am Stiel ist schnell vorbereitet und eine erfrischende Alternative zu fertigem Eis. Das Rezept verbindet cremigen Joghurt mit Banane, Limettensaft und feinherbem Matcha. Nach wenigen Stunden im Gefrierfach ist der kühle Sommergenuss bereit.

2 Minuten

Rezept für Couscous mit Matcha, Pistazien und Blaubeeren

Dieses Couscous-Rezept verbindet die feine Herbe von Matcha mit süßen Blaubeeren, knackigen Pistazien und frischer Minze. Es lässt sich in etwa 30 Minuten zubereiten und schmeckt warm wie kalt. Eine Prise Zimt und Chili sorgt für eine besondere Würze. So kommt Abwechslung in die Dessertküche.

2 Minuten

Rezept für grünen Matcha-Smoothie

Dieser grüne Matcha-Smoothie ist in zehn Minuten gemixt und bringt frisches Obst, Blattgrün und Ingwer ins Glas. Das Rezept erhält durch Limettensaft eine spritzige Note. Matcha sorgt für ein feinherbes Aroma und macht den Smoothie zu einem besonderen Start in den Tag.

3 Minuten

Matcha: Grüner Tee mit eigener Note

Grüner Tee ist beliebt als gesundes Getränk, ganz gleich ob kalt oder warm. Ein 800 Jahre alter Meditationstrank buddhistischer Mönche liegt seit einiger Zeit im Gesundheitstrend – und das mit gutem Grund: Matcha ist gefüllt mit gesunden Inhaltsstoffen, regt natürlich an, harmoniert prima in süßen und pikanten Leckereien. Gehen Sie auf Entdeckungsreise und lernen Matcha kennen – grünen Tee mit besonderer Note.

2 Minuten

Rezept für orientalischen Feigen-Möhren-Salat

Dieser orientalische Möhren-Salat bringt Farbe und Würze auf den Teller. Das Rezept verbindet knackige Möhren mit süßen Feigen, gerösteten Mandeln und frischen Kräutern. Curry und Kurkuma geben ihm eine warme Note. In rund 25 Minuten ist der Salat fertig und passt als Beilage oder leichte Mahlzeit.

2 Minuten

Rezept für Karottenpuffer mit Sesamdip

Dieser Karottenpuffer werden außen knusprig und bleiben innen saftig. Das Rezept kombiniert Möhren, Kräuter und Magerquark mit einem cremigen Sesamdip. Limette und Kreuzkümmel sorgen für eine frische, würzige Note. In rund 25 Minuten steht die Mahlzeit auf dem Tisch.

2 Minuten

Rezept für Möhren-Muffins mit Walnüssen

Diese Möhren-Muffins verbinden saftigen Rührteig mit knackigen Walnüssen, Orangennote und einem Hauch Zartbitterschokolade. Das Rezept wird mit Stevia gesüßt und ist unkompliziert nachzubacken. Die kleinen Kuchen passen zum Kaffeetisch und lassen sich gut vorbereiten.

2 Minuten

Rezept für Karottensuppe mit Chili, Ingwer und Nüssen

Diese Karottensuppe bekommt durch frischen Ingwer und Chili eine angenehme Schärfe. Das Rezept wird mit Erdnussbutter und Sahne verfeinert und mit Cashewkernen serviert. So entsteht eine cremige, aromatische Suppe, die sich einfach zubereiten lässt und angenehm sättigt.

4 Minuten

Mehr als nur Beilagen: Kartoffeln und Möhren

Sie sind in Deutschland der Inbegriff der Beilage, können aber viel mehr! Wir liefern Ihnen Wissenswertes, Zubereitungstipps und Rezepte zu den beiden leckeren Gemüsesorten.

2 Minuten

Rezept für Gulasch mit Pilzen und Paprika

Dieses Gulasch verbindet mageres Schweinefleisch mit bunten Paprikaschoten und aromatischen Champignons. Das Rezept kommt ohne anrechnungspflichtige Kohlenhydrate aus und wird mit Paprika und Tomatenmark kräftig abgeschmeckt. Nach etwas Geduld steht ein wärmendes Gericht auf dem Tisch.

Kirsten Metternich von Wolff

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