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Kirsten Metternich von Wolff

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Kirsten Metternich von Wolff hat eine ernährungs­medizinische Ausbildung mit Zusatzqualifikation bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Seit mehr als 20 Jahren arbeitet sie als freie Journalistin, Buchautorin und Referentin. Gesunde Ernährung bei Diabetes ist einer ihrer thematischen Schwerpunkte.

554 Beiträge von Kirsten Metternich von Wolff

Rezept für Hafer-Apfel-Crumble

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Rezept für Hafer-Apfel-Crumble
Magst Du gerne Streuselkuchen? Dann ist unser Rezept für Hafer-Apfel-Crumble genau das Richtige für Dich. Dazu brauchst Du nur wenige Zutaten und auch kein großes Back- oder Küchen Know-how. Denn so ein Crumble ist einfach und schnell gemacht.
Rezept für Brombeer-Müsli-Kuchen | Foto: MedTriX / Bernhard und Gabi Kölsch

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Rezept für Brombeer-Müsli-Kuchen
Haferflocken, Brombeeren, Walnüsse und Apfel – ohne Mehl, mit Sojadrink und Süßstoff. Dieses Rezept für Müslikuchen ist in 55 Minuten fertig, lässt sich einfrieren und liefert 16 g anrechenbare Kohlenhydrate pro Stück.
Rezept für Schüttelsalat mit Kichererbsen im Glas | Foto: MedTriX / Bernhard und Gabi Kölsch

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Rezept für Schüttelsalat mit Kichererbsen
Kichererbsen, Schafskäse und knackiges Gemüse in einer würzigen Ingwer-Curry-Marinade – einfach schütteln, fertig. Dieses Salat-Rezept ist in 20 Minuten vorbereitet und liefert 37 g anrechenbare Kohlenhydrate.
Rezept für asiatische Gemüsesuppe im Glas | Foto: MedTriX / Bernhard und Gabi Kölsch

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Rezept für asiatische Gemüsesuppe im Glas
Mie-Nudeln, Garnelen und Gemüse im Glas – einfach heißes Wasser aufgießen, fünf Minuten warten, fertig. Dieses Rezept für asiatische Gemüsesuppe ist in 20 Minuten vorbereitet und liefert 38 g anrechenbare Kohlenhydrate.

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Tipps fürs Meal Prep: Mahlzeiten vorbereiten und vorkochen
Haben Sie Lust, häufig etwas zu essen, die Sie wirklich gern mögen? Etwa saisonale Gerichte, die nicht immer frisch verfügbar sind? Wollen Sie dabei auch noch Geld wie Zeit sparen und die Umwelt schützen? Dann ist Meal Prep – also das Vorbereiten und Vorkochen von Mahlzeiten – genau das Richtige für Sie!
Diagnose Typ-2-Diabetes – und nun? Dieser multimediale Kompass weist Dir den Weg!

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Diagnose Typ-2-Diabetes – und nun? Dieser multimediale Kompass weist den Weg!
Nach der Diagnose Typ-2-Diabetes ergeben sich viele Fragen: Was sind die ersten Schritte? Welche Therapie-Formen gibt es? Und wann kommen diese zum Einsatz? Hier gibt es Antworten!

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Rezept: Kalt gerührter Himbeer-Fruchtaufstrich
Kalt gerührter Himbeer-Fruchtaufstrich – fruchtig, schnell und ohne Kochen: Dieses Rezept ist in 15 Minuten fertig, kommt mit Limette und pflanzlichem Bindemittel aus und liefert pro Esslöffel nur rund 1 g Kohlenhydrate – ideal auch für die diabetesbewusste Küche.
Ist Deine Leber gesund? Gesunde Ernährung hilft, einer Fettleber vorzubeugen oder entgegenzuwirken

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Ist Deine Leber gesund? Gesunde Ernährung hilft, einer Fettleber vorzubeugen oder entgegenzuwirken
In Deutschland hat knapp jeder vierte Erwachsene zu viel Fett in seiner Leber, meist ohne es zu wissen. Kommen Übergewicht und Typ-2-Diabetes dazu, steigt die Zahl der Betroffenen. Eine Fettleber sollte ernst genommen werden, denn sie kann sich entzünden – und das kann ernste Folgen haben. Doch so weit muss es nicht kommen. Durch gesunde …
Rezept für gefüllte Champignons

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Lust auf gefüllte Champignons in einer sehr leckeren, aber fettarmen und leberfreundlichen Variante? Dann probiere doch einfach dieses Rezept aus. Champignons haben im Grund ganzjährige Saison – Du kannst also jederzeit loslegen! 

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Rezept für Auberginen-Relish
Würzig, süß-sauer und perfekt zu Käse oder Gegrilltem: Dieses Rezept für Auberginen-Relish wird mit Paprika, Zwiebel, Senfkörnern und Essig in rund 30 Minuten eingekocht. Mit Nährwerten pro Portion passt es auch in die diabetesbewusste Küche.
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  • thomas55 postete ein Update vor 1 Monat, 1 Woche

    Hallo Philipa,
    beim Umstieg auf eine Pumpe musst du als Mensch fast genauso viele Entscheidungen treffen wie bei der ICT. Schätzfehler bleiben also. Du kannst aber die Basalrate individuell einstellen, z.B. In den frühen Morgenstunden mehr Insulin zuführen. Auch bei körperlichen Anstrengungen kannst du die Basalrate für eine Zeit stoppen, das morgens oder abends gespritzte Basalinsulin wirkt dagegen weiter. Auch bei Schätzfehlern und ansteigendem Zuckerwert kannst du einfach mit dem Drücken von Knöpfen o.ä. Insulin geben. Je nach Situation würdest du keine Spritze rausholen. Bei mir haben sich damals vor 12 Jahren beim Umstieg auf die Pumpe vor allem die Spitzen oben und unten verringert, die mein Doc damals immer als zu viel und zu groß angesehen hat. Der HbA1c, der damals entscheidende Wert, hat sich bei mir nur minimal verbessert. GMI und TIR gab es damals noch nicht, jedenfalls nicht für Patienten. Beim Umstieg auf AID haben sich bei mir GMI und TIR verbessert. Aber “automatisch” funktioniert das auch nur begrenzt. Wenn du z.B. Sport machst, kann ein AID-System die Insulinzufuhr maximal auf Null setzen, aber Zucker kann dir Pumpe auch nicht zuführen.
    Aber meine Meinung: Der Umstieg von ICT auf Pumpe war für mich eine sehr gute Entscheidung würde ich immer wieder so machen.
    Viel Erfolg
    Thomas

  • philipa postete ein Update vor 1 Monat, 2 Wochen

    Hallo zusammen,
    Ich bin neu hier und wollte fragen ob sich euer GMI Wert gebessert hat nachdem ihr eine Pumpe bekommen habt?

    • Hallo philipa,
      Nein, mein GMI nicht, aber meine “Time in happyness” 🙂
      Aber das hängt von der individuellen Situation ab.
      Bei mir war die Umstellung z.B. damit verbunden, dass ich mehr Flexibilität im Alltag zulassen konnte.
      Bei vielen anderen fällt die “Sorge” um nächtliche Blutzuckerverläufe weg.
      Aber es gibt auch viele Menschen da draußen, die ihr Leben super mit ICT “rocken”. 🙂
      Beste Grüße