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Kirsten Metternich von Wolff

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Kirsten Metternich von Wolff hat eine ernährungs­medizinische Ausbildung mit Zusatzqualifikation bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Seit mehr als 20 Jahren arbeitet sie als freie Journalistin, Buchautorin und Referentin. Gesunde Ernährung bei Diabetes ist einer ihrer thematischen Schwerpunkte.

554 Beiträge von Kirsten Metternich von Wolff

Kochen im Freien: Sommer, Sonne, Grillgenuss | Foto: ivanko80 – stock.adobe.com

4 Minuten

Kochen im Freien: Sommer, Sonne, Grillgenuss
Der Duft von aromatischen Leckereien zieht durch die Luft, gefolgt vom Zischen auf dem Rost. Wenn im Sommer die Sonne lange scheint, wird nahezu überall gegrillt. Was gehört auf den Grill? Wie lässt sich das Ganze raffiniert variieren? Und: Ist Grillen eigentlich gesund? Kirsten Metternich von Wolff erklärt, was Sie zum Grillgenuss wissen müssen.
Rezept für Gefüllte Grill-Tomaten | Foto: MedTriX / Bernhard und Gabi Kölsch

2 Minuten

Rezept für Gefüllte Grill-Tomaten
Gefüllte Grill-Tomaten mit Kartoffelstampf und Kräuter-Frischkäse: ein unkompliziertes Sommer-Rezept mit nur 114 Kilokalorien und 6 g anrechnungspflichtigen Kohlenhydraten pro Portion – blutzuckerfreundlich und schnell zubereitet.
Rezept für Mediterrane Grill-Paprika | Foto: MedTriX / Bernhard und Gabi Kölsch

2 Minuten

Rezept für Mediterrane Grill-Paprika
Aromatisches Sommergemüse vom Grill: Dieses Rezept für mediterrane Grill-Paprika mit Feta, Knoblauch und Rosmarin hat keine anrechnungspflichtigen Kohlenhydrate und 161 Kilokalorien pro Portion – vielseitig variierbar und blutzuckerfreundlich.
Rezept für Puten-Streifen mit Sommer-Gemüse | Foto: MedTriX / Bernhard und Gabi Kölsch

2 Minuten

Rezept für Puten-Streifen mit Sommer-Gemüse
Puten-Streifen mit Kirschtomaten, Champignons und Zwiebeln in Thymian-Marinade: eiweißreiches Grill-Rezept ohne anrechnungspflichtige Kohlenhydrate und mit 260 Kilokalorien, das auch als Hähnchen-, Fisch- oder Tofu-Variante zubereitet werden kann.
Rezept für Grill-Zucchini mit Halloumi | Foto: MedTriX / Bernhard und Gabi Kölsch

2 Minuten

Rezept für Grill-Zucchini mit Halloumi
Vegetarisches Sommer-Rezept für Grill-Zucchini mit Halloumi in Balsamico-Honig-Marinademit nur 2 g anrechnungspflichtigen Kohlenhydraten und 213 Kilokalorien pro Portion – schnell vorbereitet und blutzuckerfreundlich.
Community-Rezept: Apfelwolke-Protein-Kuchen von Steffi | Foto: MedTriX / Bernhard und Gabi Kölsch
Community-Beitrag

3 Minuten

Community-Rezept: Apfelwolke-Protein-Kuchen von Steffi
Fluffig, fruchtig und ohne Mehl: Steffis Community-Rezept für einen Apfelwolke-Protein-Kuchen setzt auf Magerquark, Mandelmehl und geschlagenes Eiklar – mit nur 148 Kilokalorien und 10 anrechnungspflichtigen Kohlenhydraten pro Stück.
Rezept für Papaya mit Erdbeeren | Foto: MedTriX / Bernhard und Gabi Kölsch

2 Minuten

Rezept für Papaya mit Erdbeeren
Papaya trifft Erdbeere: Dieses Rezept für ein frisches Dessert oder Frühstück ist in 15 Minuten fertig, kommt mit nur 211 Kilokalorien pro Portion aus und lässt sich mit körnigem Frischkäse und Pistazien anrichten.
Wechseljahre und Ernährung: Neue Lebensphase, neue Gewohnheiten | Foto: Dragana Gordic – stock.adobe.com

4 Minuten

Wechseljahre und Ernährung: Neue Lebensphase, neue Gewohnheiten
Wenn Frauen ein gewisses Alter erreicht haben, setzen bei ihnen die Wechseljahre ein, in denen die Fruchtbarkeit abnimmt und schließlich endet. Ähnlich wie in der Pubertät verändern sich der Hormonhaushalt und damit die körperlichen Bedürfnisse. Typischen Beschwerden wie Hitzewallungen oder Veränderungen an Herz und Knochen kann mit einem veränderten Lebensstil entgegengewirkt werden.
Rezept: Überbackener Spargel | Foto: MedTriX / Bernhard und Gabi Kölsch

2 Minuten

Rezept: Überbackener Spargel
Dieses leichte Rezept für überbackenen grünen Spargel mit Tomatensauce kommt mit wenigen Zutaten aus, ist in rund 30 Minuten fertig und liefert pro Portion nur 293 Kilokalorien.
Rezept für Hirse-Risotto mit Thunfisch | Foto: MedTriX / Bernhard und Gabi Kölsch

2 Minuten

Rezept für Hirse-Risotto mit Thunfisch
Hirse statt Reis: Dieses Rezept für Risotto kombiniert das ballaststoffreiche Getreide mit Kohlrabi, Aubergine, Erbsen und Thunfisch zu einer sättigenden Mahlzeit – fertig in rund 30 Minuten und mit 42 Gramm Eiweiß pro Portion.
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  • thomas55 postete ein Update vor 1 Monat, 1 Woche

    Hallo Philipa,
    beim Umstieg auf eine Pumpe musst du als Mensch fast genauso viele Entscheidungen treffen wie bei der ICT. Schätzfehler bleiben also. Du kannst aber die Basalrate individuell einstellen, z.B. In den frühen Morgenstunden mehr Insulin zuführen. Auch bei körperlichen Anstrengungen kannst du die Basalrate für eine Zeit stoppen, das morgens oder abends gespritzte Basalinsulin wirkt dagegen weiter. Auch bei Schätzfehlern und ansteigendem Zuckerwert kannst du einfach mit dem Drücken von Knöpfen o.ä. Insulin geben. Je nach Situation würdest du keine Spritze rausholen. Bei mir haben sich damals vor 12 Jahren beim Umstieg auf die Pumpe vor allem die Spitzen oben und unten verringert, die mein Doc damals immer als zu viel und zu groß angesehen hat. Der HbA1c, der damals entscheidende Wert, hat sich bei mir nur minimal verbessert. GMI und TIR gab es damals noch nicht, jedenfalls nicht für Patienten. Beim Umstieg auf AID haben sich bei mir GMI und TIR verbessert. Aber “automatisch” funktioniert das auch nur begrenzt. Wenn du z.B. Sport machst, kann ein AID-System die Insulinzufuhr maximal auf Null setzen, aber Zucker kann dir Pumpe auch nicht zuführen.
    Aber meine Meinung: Der Umstieg von ICT auf Pumpe war für mich eine sehr gute Entscheidung würde ich immer wieder so machen.
    Viel Erfolg
    Thomas

  • philipa postete ein Update vor 1 Monat, 2 Wochen

    Hallo zusammen,
    Ich bin neu hier und wollte fragen ob sich euer GMI Wert gebessert hat nachdem ihr eine Pumpe bekommen habt?

    • Hallo philipa,
      Nein, mein GMI nicht, aber meine “Time in happyness” 🙂
      Aber das hängt von der individuellen Situation ab.
      Bei mir war die Umstellung z.B. damit verbunden, dass ich mehr Flexibilität im Alltag zulassen konnte.
      Bei vielen anderen fällt die “Sorge” um nächtliche Blutzuckerverläufe weg.
      Aber es gibt auch viele Menschen da draußen, die ihr Leben super mit ICT “rocken”. 🙂
      Beste Grüße