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Kirsten Metternich von Wolff

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 Mitglied seit einem Jahr
Kirsten Metternich von Wolff hat eine ernährungs­medizinische Ausbildung mit Zusatzqualifikation bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Seit mehr als 20 Jahren arbeitet sie als freie Journalistin, Buchautorin und Referentin. Gesunde Ernährung bei Diabetes ist einer ihrer thematischen Schwerpunkte.

862 Beiträge von Kirsten Metternich von Wolff

4 Minuten

Gemüse, Obst, Kartoffeln: Fleischloser Grillgenuss
Nun laufen sie wieder auf Hochtouren: Einweg-, Gas-, Elektro- und Holzkohlegrills. Statt Salat zum Würstchen oder ein Eis zum Dessert können Sie auch Gemüse und Obst auf den Rost legen. Das eröffnet Ihnen neue Geschmacks­erlebnisse, probieren Sie es ruhig mal aus: Wie wäre es passend dazu mit unseren Tipps und Rezepten für Grillgenuss ohne Fleisch? …

2 Minuten

Rezept für Auberginen mit Rosmarin und Fetakäse
Dieses Rezept für Auberginen mit Rosmarin und Fetakäse ist in rund 30 Minuten zubereitet und eignet sich bestens für den fleischlosen Grillabend. Es verbindet zartes Gemüse mit würzigem Feta, Knoblauch und frischen Tomaten. Rucola sorgt zum Schluss für eine pfeffrige Note.

2 Minuten

Rezept für vegane Blumenkohl-Steaks mit Erdnuss-Soße
Diese veganen Blumenkohl-Steaks bringen Abwechslung auf den Grillteller. Das Rezept ist in rund 30 Minuten zubereitet: Die würzig gegrillten Blumenkohlscheiben werden mit einer cremigen Erdnuss-Soße, Paprika und Schnittlauch serviert. Eine leichte Mahlzeit ohne Fleisch.

2 Minuten

Rezept für gegrillte Ananas mit süßem Basilikum-Minz-Quark
Gegrillte Ananas mit frischem Basilikum-Minz-Quark ist ein leichtes Dessert für warme Tage. Das Rezept ist in etwa 20 Minuten zubereitet und verbindet süße Frucht mit Limette, Kräutern und cremigem Quark. Auf dem Grill bekommt die Ananas ein feines Röstaroma.

5 Minuten

Was Schlaf mit dem Gewicht zu tun hat
Störungen beim Ein- und Durchschlafen können einem den Verstand rauben. Nicht nur, dass sie deutlich stressen: Schlechter und insbesondere zu wenig Schlaf können sich negativ auf das Gewicht und auf die Fettverteilung im Körper auswirken.

4 Minuten

Obst und Gemüse: Die Lust auf Frisches wecken
Fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag – so lautet die Empfehlung, wenn es darum geht, gesund und abwechslungsreich zu essen. Nutzen Sie die Jahreszeiten und genießen Sie ganz bewusst die Sorten, die gerade Hochsaison haben. Doch wie schaffen Sie es, bei sich auf Dauer die Lust auf Frisches zu wecken und mehr Gemüse, Salat und Obst in Ihren Speiseplan einzubauen?

2 Minuten

Rezept für Erdbeer-Spargel-Salat mit Hähnchen und Cashew-Kernen
Dieser Erdbeer-Spargel-Salat bringt frische Aromen und viel Farbe auf den Teller. Das Rezept kombiniert knackigen Spargel, süße Erdbeeren und gebratene Hähnchenbrust. Eine würzige Himbeeressig-Marinade und Cashewkerne runden die leichte Mahlzeit ab, die in etwa 20 Minuten fertig ist.

2 Minuten

Rezept für Auflauf mit Spargel-Duo, roten Linsen und Kartoffeln
Dieser Spargelauflauf verbindet grünen und weißen Spargel mit Kartoffeln, roten Linsen und einer cremigen Quark-Ei-Mischung. Das Rezept wird im Ofen mit Käse überbacken und ist nach etwa 25 Minuten vorbereitet. Wer mag, lässt den Schinken weg.

2 Minuten

Rezept für Käsekuchen-Muffins mit Erdbeeren
Diese Käsekuchen-Muffins verbinden eine knusprige Vollkornbasis mit cremiger Quarkfüllung und fruchtigem Erdbeermus. Das Rezept ist in etwa 20 Minuten vorbereitet und wird mit Erythrit gesüßt. Nach dem Backen sorgen frische Erdbeeren und Minze für eine sommerliche Note.

4 Minuten

Rhabarber: Kulinarische Frühlingsgefühle
Der Frühling hält Einzug – auch in der Küche! Lassen Sie sich von saisonalem Gemüse und Obst zu neuen Gerichten inspirieren. Wir geben Ihnen Tipps, wie Sie lecker und gesund kochen. Außerdem finden Sie Praktisches zu Spargel und Rhabarber.
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  • Hallo, hat hier noch jemand Doppeldiabetes (durch Corona verursacht oder warum auch immer)? Ich würde mich gerne austauschen.

  • olivers postete ein Update vor 1 Woche, 3 Tagen

    Hallo Zusammen!
    Ich bin ein T3er und freue mich Gleichbetroffene zwecks Erfahrungsaustausch zu finden. Bin im Frankfurter Raum, aber auch im Heidelberger Raum unterwegs.
    Liebe Grüße
    Oliver

  • zojou96 postete ein Update vor 1 Woche, 4 Tagen

    Hallo, ich bin DT1 und trage seit etwa 1 Jahr eine Omnipod-Pumpe. Letztere löst seit mehrere Monaten eine Hautallergie an der Platzierungsstelle aus. Ich habe es bereits mit dem Cavillon-Spray und Pflastern (derzeit Omnifix von Hartmann und Unterpatch von My Sweet Stitch) für empfindliche Haut unter dem Pod probiert. Es hilft aber leider nicht oder nur bedingt, da auch mit Spray die Allergie ausgelöst wird und die Schutzpflaster nicht lange haften. Hat jemand vielleicht eine ähnliche Erfahrung gemacht und eine gute Lösung gefunden? Ich würde gerne weiterhin eine Pumpe tragen, wäre aber auch bereit das Modell zu wechseln, wenn es das Problem mit der Allergie löst. Ich bin um jeden Rat dankbar. Vielen Dank im Voraus 🙂