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Kirsten Metternich von Wolff

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 Mitglied seit einem Jahr
Kirsten Metternich von Wolff hat eine ernährungs­medizinische Ausbildung mit Zusatzqualifikation bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Seit mehr als 20 Jahren arbeitet sie als freie Journalistin, Buchautorin und Referentin. Gesunde Ernährung bei Diabetes ist einer ihrer thematischen Schwerpunkte.

862 Beiträge von Kirsten Metternich von Wolff

2 Minuten

Rezept für Rhabarber-Fruchtaufstrich mit Vanille, Mandeln und Banane
Dieser Rhabarber-Fruchtaufstrich bringt fruchtige Säure und süße Banane aufs Frühstücksbrot. Das Rezept wird mit Vanille und gehackten Mandeln verfeinert und ist in etwa 30 Minuten zubereitet. Heiß abgefüllt, hält sich der Aufstrich im geöffneten Glas im Kühlschrank etwa vier Wochen.

2 Minuten

Rezept für Rhabarber-Risotto mit Rucola und Erdbeeren
Dieses Rhabarber-Risotto verbindet cremigen Reis mit fruchtigen Erdbeeren und würzigem Rucola. Das Rezept ist in etwa 30 Minuten zubereitet und bringt eine überraschende Frühlingsnote auf den Teller. Parmesan und frische Petersilie runden das vegetarische Gericht ab.

2 Minuten

Rezept für Rhabarber-Blechkuche
Dieser Rhabarber-Blechkuchen verbindet säuerliche Rhabarberstücke mit einer cremigen Quark-Frischkäse-Schicht. Das Rezept ist in etwa 30 Minuten vorbereitet und wird mit flüssigem Süßstoff gesüßt. Nach dem Backen lässt sich der Kuchen im Blech abkühlen und leicht portionieren.

4 Minuten

Praktische Tipps: Nun ist Zeit zum Vitamine Auftanken!
Vitamine sind die Stars in unseren Lebensmitteln, wenn es um ein Plus an Gesundheit geht. Je abwechslungsreicher Sie Ihre Lebensmittel auswählen, desto reichhaltiger können Sie Ihren Körper auf natürliche Weise damit auftanken. Wir geben Ihnen praktische Tipps, wie Sie Ihr tägliches Vitaminkonto füllen können. Und unsere leckeren Rezepte machen Lust aufs Genießen.

2 Minuten

Rezept für Broccoli-Quiche mit Garnelen
Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag „Nun ist Zeit, um Vitamine aufzutanken!“, erschienen in der Diabetes-Journal-Ausgabe 3/2021.

2 Minuten

Rezept für Curryreis mit Erbsen, Zucchini und Hühnerbrust
Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag „Nun ist Zeit, um Vitamine aufzutanken!“, erschienen in der Diabetes-Journal-Ausgabe 3/2021.

2 Minuten

Rezept für süße Hafermuffins mit Karotten
Fein geriebene Möhren, Haferflocken und Walnüsse bilden die Basis dieser saftigen Hafermuffins. Das Rezept zeigt, wie sich aus einfachen Zutaten ein süßes, zugleich ausgewogenes Gebäck zubereiten lässt – schnell gemacht und ideal für den Alltag.

2 Minuten

Leser-Rezept für Dinkelvollkornquiche mit Wirsing
Dieses Leser-Rezept für für Dinkelvollkornquiche mit Wirsing zeigt, wie vielseitig saisonales Gemüse eingesetzt werden kann. Das Gericht lässt sich gut vorbereiten, schmeckt warm wie kalt und eignet sich auch zum Einfrieren.

2 Minuten

Rezept für schnelle Sauerkrautsuppe mit Hack
Diese Sauerkrautsuppe mit Hack ist in etwa 25 Minuten fertig und wärmt an kalten Tagen. Das Rezept verbindet Sauerkraut mit Paprika, Tomaten und würzigem Hackfleisch. Ein Klecks Kräuterfrischkäse rundet die herzhafte Suppe ab. Für eine fleischlose Variante eignet sich Veggie-Hack.

4 Minuten

Weg mit den Corona-Kilos
Zuerst ist es einem gar nicht so aufgefallen. Doch der Gürtel muss auf einmal weiter geschnallt werden. Kennen Sie das? Damit sind Sie nicht allein. Denn das Corona-Jahr 2020 hat bei vielen für einige Pfunde mehr gesorgt. Wir geben Ihnen Tipps, wie Sie es schaffen: hin zu Essen und Trinken für mehr Wohlbefinden – und ein paar Kilo weniger. Das wäre doch gut für den Blutzucker und für Ihre Seele, oder? Auf geht’s.
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  • Hallo, hat hier noch jemand Doppeldiabetes (durch Corona verursacht oder warum auch immer)? Ich würde mich gerne austauschen.

  • olivers postete ein Update vor 1 Woche, 3 Tagen

    Hallo Zusammen!
    Ich bin ein T3er und freue mich Gleichbetroffene zwecks Erfahrungsaustausch zu finden. Bin im Frankfurter Raum, aber auch im Heidelberger Raum unterwegs.
    Liebe Grüße
    Oliver

  • zojou96 postete ein Update vor 1 Woche, 4 Tagen

    Hallo, ich bin DT1 und trage seit etwa 1 Jahr eine Omnipod-Pumpe. Letztere löst seit mehrere Monaten eine Hautallergie an der Platzierungsstelle aus. Ich habe es bereits mit dem Cavillon-Spray und Pflastern (derzeit Omnifix von Hartmann und Unterpatch von My Sweet Stitch) für empfindliche Haut unter dem Pod probiert. Es hilft aber leider nicht oder nur bedingt, da auch mit Spray die Allergie ausgelöst wird und die Schutzpflaster nicht lange haften. Hat jemand vielleicht eine ähnliche Erfahrung gemacht und eine gute Lösung gefunden? Ich würde gerne weiterhin eine Pumpe tragen, wäre aber auch bereit das Modell zu wechseln, wenn es das Problem mit der Allergie löst. Ich bin um jeden Rat dankbar. Vielen Dank im Voraus 🙂