Profilbild

Kirsten Metternich von Wolff

Autor:in
 Mitglied seit einem Jahr
Kirsten Metternich von Wolff hat eine ernährungs­medizinische Ausbildung mit Zusatzqualifikation bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Seit mehr als 20 Jahren arbeitet sie als freie Journalistin, Buchautorin und Referentin. Gesunde Ernährung bei Diabetes ist einer ihrer thematischen Schwerpunkte.

862 Beiträge von Kirsten Metternich von Wolff

2 Minuten

Rezept für Mousse au Chocolat
Diese Mousse au Chocolat ist schnell vorbereitet und wird mit nur drei Zutaten besonders cremig. Das Rezept kombiniert Zartbitterschokolade mit aufgeschlagener Sahne und etwas Süßstoff. Nach einer Stunde im Kühlschrank ist das Dessert servierbereit und passt gut zu festlichen Menüs.

3 Minuten

„Hypo“-Helfer: Traubenzucker und Alternativen bei Unterzuckerungen
Die kleinen, weißen Traubenzuckertäfelchen haben die meisten Menschen mit Diabetes stets dabei. Doch was bietet sich an, wenn man diese „Hypo“-Helfer nicht mag, nicht mehr sehen, nicht mehr schlucken kann? Wir haben uns für Sie nach praktischen Alternativen umgeschaut.

4 Minuten

Plätzchen aus der Weihnachts-Backstube
Jetzt geht es wieder los, und viele Küchen verwandeln sich zur weihnachtlichen Backstube. Lebkuchen, Kipferl, Nussplätzchen oder mal etwas Außergewöhnliches werden dabei gern ausprobiert. Wir geben Ihnen praktische Tipps, damit Ihre Plätzchenbäckerei von Erfolg gekrönt ist. Plätzchenrezepte dürfen selbstverständlich auch nicht fehlen. In diesem Jahr finden Sie dazu auch Rezepte für kulinarische Geschenke wie Pralinen …

2 Minuten

Rezept für Nuss-Tröpfchen
Knusprig, nussig und mit einem Klecks Schokolade verziert: Dieses Rezept für Nuss-Tröpfchen zeigt, wie Weihnachtsplätzchen auch mit Diabetes gelingen. Mit Erythrit statt Zucker und genauen Nährwertangaben passt der Genuss in jeden Ernährungsplan.

2 Minuten

Rezept für Orangen-Plätzchen
Fruchtig, würzig und mit einer Note Zimt: Dieses Rezept für Orangen-Plätzchen bringt weihnachtliche Aromen in die Diabetes-freundliche Küche. Mit Erythrit statt Zucker und Macadamianüssen entsteht ein Gebäck, das schmeckt und dabei den Blutzucker im Blick behält.

2 Minuten

Rezept für Schokokugeln mit Whiskey
Schokoladig, nussig und mit einem Hauch Whiskey verfeinert: Dieses Rezept für Schokokugeln braucht keinen Ofen und ist schnell gemacht. Mit Erythrit statt Zucker passt die kleine Nascherei auch gut in eine Diabetes-gerechte Ernährung.

2 Minuten

Rezept für Rotkohl-Pesto
Herzhaft, nussig und mit einer würzigen Schärfe: Dieses Rezept für Rotkohl-Pesto bringt Abwechslung auf den Teller und eignet sich als Dip, Brotaufstrich oder Beilage. Wenig Kohlenhydrate und viel Geschmack machen es zur idealen Wahl bei Diabetes.
Community-Beitrag

2 Minuten

Leser-Rezept: Spinatsuppe
Deftig, herzhaft und mit viel Gemüse: Dieses Leser-Rezept für Spinatsuppe mit Rindfleisch kommt von Christiane Borgmeyer, die es das ganze Jahr über kocht. Mit Kartoffeln, Tomaten und frischem oder tiefgekühltem Spinat ein sättigendes Gericht mit genauen Nährwertangaben.

4 Minuten

Nüsse – lecker und gesund
Sie sind die Stars gesunder Knabbereien – und dazu noch heimisches Superfood. Essen Sie öfter Nüsse, denn ihre Inhaltsstoffe tun der Gesundheit so richtig gut. Wie viele Nüsse es täglich sein können, warum sie bei Diabetes so gesund sind und was sie mit dem Thema Abnehmen zu tun haben, lesen Sie hier.
Blattsalat mit Radicchio, Feldsalat, gebratenen Kürbisscheiben, Pekannüssen und Kürbiskernen in einer dunkelroten Schale, serviert auf pinken und orangen Tüchern.

2 Minuten

Rezept für Blattsalate mit dreierlei Kürbis und Pekannüssen
Knackig, nussig und herbstlich bunt: Dieses Rezept für Blattsalate mit Kürbis und Pekannüssen bringt Ofengemüse und frischen Salat zusammen. Radicchio und Feldsalat sorgen für Frische, Kürbiskerne und Nüsse für den knackigen Biss.
Diabetes-Anker-Newsletter

Alle wichtigen Infos und Events für Menschen mit Diabetes – kostenlos und direkt in deinem Postfach. Mit unserem Newsletter verpasst du nichts mehr.

Hinweise zum Datenschutz

Über uns

Geschichten, Gemeinschaft, Gesundheit: Der Diabetes-Anker ist ein umfassendes Angebot für alle Menschen mit Diabetes – live, gedruckt und digital. Der Diabetes-Anker und die Community sind immer da, wo du sie brauchst. Für alle Höhen und Tiefen.

Community-Frage
Mit wem redest du
über deinen Diabetes?

Die Antworten werden anonymisiert gesammelt und sind nicht mit dir oder deinem Profil verbunden. Achte darauf, dass deine Antwort auch keine Personenbezogenen Daten enthält.

Werde Teil unserer Community
Folge uns auf unseren Social-Media-Kanälen
Community-Feed
Zur Community
  • Hallo, hat hier noch jemand Doppeldiabetes (durch Corona verursacht oder warum auch immer)? Ich würde mich gerne austauschen.

  • olivers postete ein Update vor 1 Woche, 3 Tagen

    Hallo Zusammen!
    Ich bin ein T3er und freue mich Gleichbetroffene zwecks Erfahrungsaustausch zu finden. Bin im Frankfurter Raum, aber auch im Heidelberger Raum unterwegs.
    Liebe Grüße
    Oliver

  • zojou96 postete ein Update vor 1 Woche, 4 Tagen

    Hallo, ich bin DT1 und trage seit etwa 1 Jahr eine Omnipod-Pumpe. Letztere löst seit mehrere Monaten eine Hautallergie an der Platzierungsstelle aus. Ich habe es bereits mit dem Cavillon-Spray und Pflastern (derzeit Omnifix von Hartmann und Unterpatch von My Sweet Stitch) für empfindliche Haut unter dem Pod probiert. Es hilft aber leider nicht oder nur bedingt, da auch mit Spray die Allergie ausgelöst wird und die Schutzpflaster nicht lange haften. Hat jemand vielleicht eine ähnliche Erfahrung gemacht und eine gute Lösung gefunden? Ich würde gerne weiterhin eine Pumpe tragen, wäre aber auch bereit das Modell zu wechseln, wenn es das Problem mit der Allergie löst. Ich bin um jeden Rat dankbar. Vielen Dank im Voraus 🙂