Rezept

2 Minuten

Rezept für fruchtigen Gurkensalat mit Koriander

Knackige Gurke trifft in diesem Rezept auf süße Mango und Papaya. Limette, Sojasauce und Sesamöl geben dem Salat eine asiatische Note, Chili sorgt für leichte Schärfe. Der Salat ist in rund 20 Minuten fertig und enthält pro Portion 16 Gramm Kohlenhydrate, davon 8 Gramm anrechnungspflichtig.

2 Minuten

Rezept für scharfer Tofu im Gemüsebett

Eine Marinade aus Kokosmilch und roter Currypaste macht den Tofu würzig-scharf. Das Rezept serviert ihn auf knackigem Gemüse mit Cashewkernen. Für mehr Aroma sollte der Tofu über Nacht ziehen; anschließend lässt er sich auch grillen. Pro Portion sind 23 Gramm Kohlenhydrate angegeben.

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Leser-Rezept: Bunter Salat mit Melone und Champignons

Süße Melone trifft in diesem Leser-Rezept auf würzige Champignons und knackige Radieschen. Sojasprossen geben dem Salat Biss; die Vinaigrette mit Chili und Curry sorgt für eine pikante Note. In 20 Minuten ist der Salat fertig und enthält pro Portion 16 Gramm Kohlenhydrate.

2 Minuten

Rezept für Superfood-Cookies mit Chia-Samen und Goji-Beeren

Haferflocken und Dinkelmehl bilden die Basis für diese knusprigen Cookies mit Chia-Samen und Goji-Beeren. Das Rezept ergibt 40 Stück; pro Keks sind etwa 7 Gramm Kohlenhydrate angegeben. Nach dem Formen muss der Teig zwei Stunden kühlen, bevor die Cookies gebacken werden.

2 Minuten

Rezept für Matcha-Kuchen mit Goji-Beeren

Matcha-Pulver gibt diesem Blechkuchen eine feine Grüntee-Note, Goji-Beeren sorgen für fruchtigen Geschmack. Das Rezept wird mit einem Frischkäseguss abgerundet und ergibt 20 Stücke. Pro Stück sind rund 28 Gramm Kohlenhydrate angegeben, davon 25 Gramm anrechnungspflichtig.

2 Minuten

Rezept für Schwarzwälder Chia-Frühstück

Chia-Samen quellen über Nacht in Sojamilch und bilden die Basis für dieses Frühstück im Glas. Das Rezept wird mit Sauerkirschen und Vanillequark geschichtet, dunkle Schokolade kommt als Topping dazu. Nach zehn Minuten Zubereitung zieht es über Nacht im Kühlschrank.

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Rezept für Putenbrust in Aronia-Sauce mit Spargel und Kräuter-Drillingen

Zarte Putenbrust bekommt in diesem Rezept eine fruchtig-herbe Sauce aus Aronia-Beeren. Dazu gibt es weißen Spargel und in Kräutern geschwenkte Drillinge. Das Gericht steht in rund 45 Minuten auf dem Tisch. Pro Portion sind 47 Gramm Kohlenhydrate angegeben, davon 39 Gramm

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Leser-Rezept: Muffins mit Sellerie und Schinken

Diese herzhaften Muffins bringen Sellerie und geräucherten Schinken in den Teig; Käse und Schnittlauch runden den Geschmack ab. Das Rezept ergibt sechs Stück und passt zu einem frischen Salat. Pro Muffin sind 10 Gramm Kohlenhydrate angegeben, davon 6 Gramm anrechnungspflichtig.

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Rezept für rosa Beeren-Cupcakes

Frische Himbeeren verstecken sich im Teig dieser rosa Cupcakes. Eine cremige Frischkäsehaube rundet sie ab. Das Rezept ergibt sechs Stück; Zubereitung und Backen dauern rund eine Stunde. Pro Cupcake sind 25 Gramm Kohlenhydrate angegeben, davon 23 Gramm anrechnungspflichtig.

2 Minuten

Rezept für pikant-süße Apfeltörtchen mit Roquefort

Äpfel und Roquefort geben diesen kleinen Törtchen ihren pikant-süßen Geschmack. Das Rezept ergänzt den kräftigen Käse mit Blaubeeren und Salbei. Der Mürbeteig braucht etwas Kühlzeit, gebacken werden die Törtchen rund 20 Minuten. Pro Stück sind 40 Gramm Kohlenhydrate angegeben.

gunnar83 antwortete vor 4 Tagen, 1 Stunde
Hey Oliver, kannst mich gerne mal anschreiben. Viele Grüße
Gunnar
olivers antwortete vor 3 Tagen, 21 Stunden
@gunnar83: hallo, aktuell im Frankfurter Raum. Wir können aber gerne mal ein Treffen organisieren, zwecks Austausch.
Viele Grüße
Oliver
brandt antwortete vor 1 Tag, 20 Stunden
Hallo Oliver, auch ich bin Typ 3c und würde mich gern mit dir ein wenig per Mail mit dir austauschen, wenn du magst. Bin vor 15 Jahren mit Kausch-Whipple auf “Verdacht” operiert worden – war aber kein Krebs, sondern “nur” eine Pankreatitis (AIP), also eine Fehldiagnose (hätte keiner OP bedurft, also kein Diabetes als Folge).

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