Rezept

2 Minuten

Rezept für Wirsingsuppe mit Hähnchen
Wirsing und zarte Hähnchenstreifen machen diese Suppe zu einer sättigenden Mahlzeit. Das Rezept kommt mit Möhren und Zwiebeln aus, Frischkäse macht die Brühe am Ende angenehm cremig. Pro Portion liefert die Suppe 34 Gramm Eiweiß und keine anrechnungspflichtigen Kohlenhydrate.

2 Minuten

Rezept für Professor Petzoldts Kümmelbrotsuppe
Kümmel gibt dieser Brotsuppe ihren typischen Geschmack, knusprige Croutons und frische Petersilie sorgen für Abwechslung im Teller. Das Rezept von Professor Petzoldt kommt mit wenigen Zutaten aus. Pro Portion sind 17 Gramm Kohlenhydrate angegeben, die alle anrechnungspflichtig sind.
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2 Minuten

Leser-Rezept für Rotzunge mit Orangen und Wildreis
Zart gebratene Rotzunge trifft in diesem Rezept auf eine fruchtige Sauce aus Orangensaft und Weißwein. Dazu gibt es nussigen Wildreis mit Orangenscheiben. Das Gericht braucht etwa 55 Minuten; pro Portion sind 69 Gramm Kohlenhydrate angegeben, davon 63 Gramm anrechnungspflichtig.

2 Minuten

Rezept für Kokos-Reis-Bällchen
Klebreis, Kokosmilch und Banane werden in diesem Rezept zu kleinen Bällchen geformt und in Kokosraspeln gewälzt. Kakao sorgt für eine schokoladige Note. Der Reis muss zuerst einweichen; pro Portion sind 57 Gramm Kohlenhydrate angegeben, davon 50 Gramm anrechnungspflichtig.

2 Minuten

Rezept für Gemüse-Reis-Pfanne mit Garnelen
Duftreis, buntes Gemüse und Garnelen kommen in dieser Pfanne zusammen, Sojasauce und eine Prise Chili geben den Geschmack. Das Rezept ist in etwa 40 Minuten fertig und sättigt mit 34 Gramm Eiweiß. Pro Portion sind 64 Gramm Kohlenhydrate angegeben, davon 48 Gramm anrechnungspflichtig.

2 Minuten

Rezept für Endivien-Risotto mit Walnüssen
Endivie ist ein ungewöhnlicher Partner für Risotto: Püriert gibt sie dem Reis Farbe und eine leicht herbe Note. Im Rezept kommen Parmesan und Walnüsse dazu. Das Gericht braucht rund 45 Minuten und enthält pro Portion 51 Gramm Kohlenhydrate, davon 42 Gramm anrechnungspflichtig.

2 Minuten

Rezept für Reissalat mit Thunfisch
Vollkornreis, Thunfisch und Rote Bete bilden die Basis dieses Salat-Rezepts, Dill und Kresse sorgen für Frische. Er muss vor dem Servieren mindestens eine Stunde durchziehen. Pro Portion sind 52 Gramm Kohlenhydrate angegeben, davon 35 Gramm anrechnungspflichtig.

2 Minuten

Rezept für Broccolicremesuppe mit gerösteten Mandeln und Frischkäsetuff
Dieses Rezept macht aus Broccoli eine cremige Suppe mit gerösteten Mandeln und einem Klecks Kräuterfrischkäse. Die leichte Vorspeise ist einfach zubereitet und liefert pro Portion nur 5 Gramm Kohlenhydrate, die laut Angabe nicht anrechnungspflichtig sind. Ideal fürs Festmenü.

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Topinambur mit Schwarzwurzeln
Leser-Rezept zum Weihnachtsmenü 2015, erschienen in der Diabetes-Journal-Sonderbeilage Winter entspannt & fit genießen.

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Rezept für Chili-Schokoladen-Mousse mit Sauerkirschen
Dieses Rezept verbindet weiße und dunkle Schokolade mit einer feinen Chili-Note und säuerlichen Sauerkirschen. Die Mousse braucht zwei bis drei Stunden Kühlzeit. Auf Kirschkompott serviert, eignet sie sich als festliches Dessert; pro Portion sind 20 Gramm Kohlenhydrate angegeben.
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  • mr postete ein Update vor 18 Stunden, 18 Minuten

    Hallo,
    Ich bin neu hier.
    Seit gut zwei Jahren Typ 1 Diabetikerin.
    Ich würde mich gerne austauschen

  • Hallo, hat hier noch jemand Doppeldiabetes (durch Corona verursacht oder warum auch immer)? Ich würde mich gerne austauschen.

  • olivers postete ein Update vor 2 Wochen

    Hallo Zusammen!
    Ich bin ein T3er und freue mich Gleichbetroffene zwecks Erfahrungsaustausch zu finden. Bin im Frankfurter Raum, aber auch im Heidelberger Raum unterwegs.
    Liebe Grüße
    Oliver

    • gunnar83 antwortete vor 4 Tagen

      Hey Oliver, kannst mich gerne mal anschreiben. Viele Grüße
      Gunnar

    • @gunnar83: hallo, aktuell im Frankfurter Raum. Wir können aber gerne mal ein Treffen organisieren, zwecks Austausch.
      Viele Grüße
      Oliver

    • Hallo Oliver, auch ich bin Typ 3c und würde mich gern mit dir ein wenig per Mail mit dir austauschen, wenn du magst. Bin vor 15 Jahren mit Kausch-Whipple auf “Verdacht” operiert worden – war aber kein Krebs, sondern “nur” eine Pankreatitis (AIP), also eine Fehldiagnose (hätte keiner OP bedurft, also kein Diabetes als Folge).