Rezept

2 Minuten

Rezept für Süßkartoffel-Pizza mit Rucola
Süßkartoffeln, Zwiebeln, Kirschtomaten und Feta machen diese Pizza vom Blech besonders aromatisch. Das Rezept kommt ohne klassische Tomatensauce aus und wird nach dem Backen mit frischem Rucola belegt. Pro Stück sind 17 Gramm Kohlenhydrate angegeben, davon 15 Gramm anrechnungspflichtig.

2 Minuten

Rezept für vegane Birnen-Schoko-Muffins mit Mandeln
Birnen, Banane, Haferflocken und dunkle Schokolade machen diese Muffins saftig und schokoladig. Das Rezept kommt ohne Ei und Milch aus und ist in etwa 20 Minuten vorbereitet. Nach 30 Minuten im Ofen sind sechs vegane Muffins fertig. Pro Stück sind 31 Gramm Kohlenhydrate angegeben.

2 Minuten

Rezept für vegane rote Linsensuppe
Möhren, Blumenkohl und rote Linsen werden in diesem Rezept mit Ingwer, Kokosmilch und etwas Sambal Oelek zu einer cremigen Suppe. Das vegane Gericht ist in rund 35 Minuten fertig und liefert pro Portion 15 Gramm Eiweiß sowie 15 Gramm Ballaststoffe. Die leichte Schärfe lässt sich anpassen.

2 Minuten

Rezept für vegane Reispfanne mit Räuchertofu
Räuchertofu, Reis und buntes Gemüse kommen in dieser Pfanne mit Physalis zusammen. Das Rezept wird mit Sojasauce, Zitrone und Chili gewürzt und ist in rund 35 Minuten fertig. Pro Portion sind 57 Gramm Kohlenhydrate angegeben, davon 42 Gramm anrechnungspflichtig.
Community-Beitrag

< 1 minute

Leser-Rezept: Veganes Pflaumen-Zwiebel-Chutney
Pflaumen und Schalotten werden mit Zitrone, Apfelessig und Agavendicksaft zu einem fruchtig-säuerlichen Chutney. Das Rezept ist vegan und in rund 25 Minuten zubereitet. Es passt zu Käse, Brot oder herzhaften Speisen und liefert pro Portion nur 6 Gramm Kohlenhydrate.

2 Minuten

Rezept für Rote-Bete-Salat mit Feta
Rote Bete, Feta und Walnüsse bilden die Grundlage für diesen würzigen Salat. Das Rezept wird mit Petersilie, Koriander und Kreuzkümmel abgeschmeckt und ist schnell zubereitet. Pro Portion sind 16 Gramm Kohlenhydrate angegeben, die laut Nährwertangabe nicht anrechnungspflichtig sind.

2 Minuten

Rezept für Buttermilch-Zucchini-Suppe mit Lachs
Zucchini und Buttermilch machen diese Suppe cremig und leicht, gebratener Lachs sorgt für eine herzhafte Einlage. Das Rezept wird mit Meerrettich und Kerbel verfeinert und ist in rund 25 Minuten fertig. Pro Portion sind 10 Gramm Kohlenhydrate angegeben. Auch an warmen Tagen schmeckt sie gut.

2 Minuten

Rezept für Schweinefilet an Schokoladen-Blaubeer-Sauce mit Drillingen
Zartes Schweinefilet trifft in diesem Rezept auf eine ungewöhnliche Sauce aus Blaubeeren und dunkler Schokolade. Dazu gibt es kleine Kartoffeln und Bundmöhren. Das Gericht ist in rund 30 Minuten fertig; pro Portion sind 48 Gramm Kohlenhydrate angegeben, davon 36 Gramm anrechnungspflichtig.

2 Minuten

Rezept für fruchtige Marmorliebe
Himbeeren oder Brombeeren geben dieser Quarkcreme eine fruchtige Farbe und ziehen sich als Marmorierung durch das Dessert. Das Rezept ist in rund 15 Minuten geschichtet und wird mit Vanille verfeinert. Pro Portion sind 12 Gramm Kohlenhydrate angegeben, davon 7 Gramm anrechnungspflichtig.

2 Minuten

Rezept für Pfirsich-Cup-Crumble
Saftige Pfirsiche und knusprige Mandelstreusel verbinden sich in diesem Rezept zu einem warmen Dessert. Vanille gibt dem Crumble eine feine Note. Nach rund 15 Minuten Vorbereitung kommt es für 15 bis 20 Minuten in den Ofen. Pro Portion sind 40 Gramm Kohlenhydrate angegeben.
Diabetes-Anker-Newsletter

Alle wichtigen Infos und Events für Menschen mit Diabetes – kostenlos und direkt in deinem Postfach. Mit unserem Newsletter verpasst du nichts mehr.

Hinweise zum Datenschutz

Über uns

Geschichten, Gemeinschaft, Gesundheit: Der Diabetes-Anker ist ein umfassendes Angebot für alle Menschen mit Diabetes – live, gedruckt und digital. Der Diabetes-Anker und die Community sind immer da, wo du sie brauchst. Für alle Höhen und Tiefen.

Community-Frage
Mit wem redest du
über deinen Diabetes?

Die Antworten werden anonymisiert gesammelt und sind nicht mit dir oder deinem Profil verbunden. Achte darauf, dass deine Antwort auch keine Personenbezogenen Daten enthält.

Werde Teil unserer Community
Folge uns auf unseren Social-Media-Kanälen
Community-Feed
Zur Community
  • mr postete ein Update vor 17 Stunden, 31 Minuten

    Hallo,
    Ich bin neu hier.
    Seit gut zwei Jahren Typ 1 Diabetikerin.
    Ich würde mich gerne austauschen

  • Hallo, hat hier noch jemand Doppeldiabetes (durch Corona verursacht oder warum auch immer)? Ich würde mich gerne austauschen.

  • olivers postete ein Update vor 2 Wochen

    Hallo Zusammen!
    Ich bin ein T3er und freue mich Gleichbetroffene zwecks Erfahrungsaustausch zu finden. Bin im Frankfurter Raum, aber auch im Heidelberger Raum unterwegs.
    Liebe Grüße
    Oliver

    • Hey Oliver, kannst mich gerne mal anschreiben. Viele Grüße
      Gunnar

    • @gunnar83: hallo, aktuell im Frankfurter Raum. Wir können aber gerne mal ein Treffen organisieren, zwecks Austausch.
      Viele Grüße
      Oliver

    • Hallo Oliver, auch ich bin Typ 3c und würde mich gern mit dir ein wenig per Mail mit dir austauschen, wenn du magst. Bin vor 15 Jahren mit Kausch-Whipple auf “Verdacht” operiert worden – war aber kein Krebs, sondern “nur” eine Pankreatitis (AIP), also eine Fehldiagnose (hätte keiner OP bedurft, also kein Diabetes als Folge).