Rezept

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Rezept für Spargel-Risotto mit gegrillten Erdbeeren am Spieß
Spargel-Risotto mit gegrillten Erdbeeren verbindet herzhaften grünen Spargel mit fruchtiger Süße und würzigem Rosmarin. Das Rezept mit Parmesan und genauen Nährwertangaben bringt saisonale Zutaten auf den Teller und eignet sich auch für Menschen mit Diabetes.
Rezept für Pancake mit Nussfüllung und grünem Smoothie | Foto: MedTriX / Bernhard und Gabi Kölsch

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Rezept für Pancake mit Nussfüllung und grünem Smoothie
Dieses Rezept kombiniert einen Pancake aus Vollkorn- und Weizenmehl mit einer feinen Haselnuss-Kakao-Füllung. Dazu gibt es einen grünen Smoothie aus Spinat, Kiwi und Papaya. Genaue Nährwertangaben machen die Portion gut planbar.

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Leser-Rezept: Bärlauch-Spargel-Risotto
Grüner Spargel und würziger Bärlauch geben diesem cremigen Risotto sein frisches Frühlingsaroma. Das Leser-Rezept wird mit Parmesan verfeinert und liefert pro Portion genaue Nährwertangaben zu Kohlenhydraten, Eiweiß und Kalorien.

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Rezept für Rührei mit Schinken und Tomaten auf Vollkornbrot
Ein herzhaftes Rezept für den Frühstückstisch: Rührei mit Schinken, Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln auf Roggenvollkornbrot ist in etwa zehn Minuten zubereitet. Genaue Nährwertangaben erleichtern die Planung, für eine Low-Carb-Variante kann das Brot entfallen.

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Rezept für schnelle Vollkornbrötchen mit Himbeer-Vanille-Konfitüre
Dieses Rezept für schnelle Vollkornbrötchen verbindet Quark, Haferflocken und Kerne mit einer selbstgemachten Himbeer-Vanille-Konfitüre. Die Brötchen sind in etwa einer Stunde fertig. Genaue Nährwertangaben helfen dabei, die Kohlenhydrate pro Portion einzuplanen.
Rezept für Currysuppe mit Apfel, Garnelen und Koriander | Foto: MedTriX / Bernhard und Gabi Kölsch

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Rezept für Currysuppe mit Apfel, Garnelen und Koriander
Diese Currysuppe verbindet zarte Garnelen mit süßlicher Apfelnote, cremiger Kokosmilch und frischem Koriander. Das Rezept ist in rund 20 Minuten zubereitet und bringt eine angenehm würzige Abwechslung auf den Tisch. Auch für Gäste lässt sich die Suppe unkompliziert servieren.
Rezept für Lammkoteletts auf einem Drillings-Frühlingsbett | Foto: MedTriX / Bernhard und Gabi Kölsch

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Rezept für Lammkoteletts auf einem Drillings-Frühlingsbett
Zarte Lammkoteletts, kleine Kartoffeln und knackiges Frühlingsgemüse machen dieses Gericht zu etwas Besonderem. Das Rezept ist in etwa 30 Minuten zubereitet und bringt mit Rosmarin und Zitronensaft eine feine mediterrane Note auf den Teller. So gelingt ein festliches Essen unkompliziert.
Rezept für Limettenquark mit Matcha, Minze und Erdbeeren | Foto: MedTriX / Bernhard und Gabi Kölsch

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Rezept für Limettenquark mit Matcha, Minze und Erdbeeren
Dieser Limettenquark bringt frische Farbe ins Dessertglas: Erdbeeren, Minze und Matcha sorgen für fruchtigen Geschmack und eine feine herbe Note. Das Rezept ist in zehn Minuten zubereitet, enthält wenig Fett und passt als leichter Nachtisch auch zu einer bewussten Ernährung bei Diabetes.
Rezept für Osterlamm mit Marzipan | Foto: MedTriX / Bernhard und Gabi Kölsch

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Rezept für Osterlamm mit Marzipan
Ein selbst gebackenes Osterlamm gehört für viele zum Fest. Dieses Rezept verbindet lockeren Rührteig mit feinem Marzipan, Zitronennote und einer süßen Glasur. Mit Schleife und Ostergras verziert, wird das Gebäck zum festlichen Hingucker auf der Kaffeetafel und versüßt die Feiertage.

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Fischsalat mit Ravigote-Sauce
Leser-Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag Süßstoff, erschienen im Diabetes-Journal, Ausgabe 04/2015.
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  • mr postete ein Update vor 16 Stunden, 52 Minuten

    Hallo,
    Ich bin neu hier.
    Seit gut zwei Jahren Typ 1 Diabetikerin.
    Ich würde mich gerne austauschen

  • Hallo, hat hier noch jemand Doppeldiabetes (durch Corona verursacht oder warum auch immer)? Ich würde mich gerne austauschen.

  • olivers postete ein Update vor 2 Wochen

    Hallo Zusammen!
    Ich bin ein T3er und freue mich Gleichbetroffene zwecks Erfahrungsaustausch zu finden. Bin im Frankfurter Raum, aber auch im Heidelberger Raum unterwegs.
    Liebe Grüße
    Oliver

    • Hey Oliver, kannst mich gerne mal anschreiben. Viele Grüße
      Gunnar

    • @gunnar83: hallo, aktuell im Frankfurter Raum. Wir können aber gerne mal ein Treffen organisieren, zwecks Austausch.
      Viele Grüße
      Oliver

    • Hallo Oliver, auch ich bin Typ 3c und würde mich gern mit dir ein wenig per Mail mit dir austauschen, wenn du magst. Bin vor 15 Jahren mit Kausch-Whipple auf “Verdacht” operiert worden – war aber kein Krebs, sondern “nur” eine Pankreatitis (AIP), also eine Fehldiagnose (hätte keiner OP bedurft, also kein Diabetes als Folge).