Rezept

2 Minuten

Rezept für Pfirsich-Aprikosen-Kuchen mit Mandeln und Pistazien

Saftige Pfirsiche und Aprikosen liegen auf einem lockeren Blechkuchen, der mit Joghurtguss, Mandeln und Pistazien verfeinert wird. Das Rezept süßt mit Erythrit und Stevia. Ein Stück enthält laut Nährwertangabe rund 18 Gramm Kohlenhydrate; gebacken wird der Kuchen etwa 50 Minuten.

2 Minuten

Rezept für gratinierte Nektarinen mit Ziegenfrischkäse

Reife Nektarinen werden mit cremigem Ziegenfrischkäse gefüllt und unter dem Grill leicht gebräunt. Ein Hauch Honig rundet das Rezept ab, das in etwa 15 Minuten fertig ist. Lauwarm serviert, eignet sich das Obst als sommerliches Dessert; pro Portion sind 19 Gramm Kohlenhydrate angegeben.

2 Minuten

Salat von Nektarinen und Fetakäse an Himbeer-Vinaigrette

Süße Nektarine und würziger Feta treffen in diesem sommerlichen Salat auf pfeffrigen Rucola. Das Rezept bekommt durch pürierte Himbeeren eine fruchtige Vinaigrette und ist in etwa 20 Minuten zubereitet. Pro Portion enthält es rund 11 Gramm Kohlenhydrate, davon 7 Gramm anrechnungspflichtig.

2 Minuten

Rezept für süß-salziges Erdnusseis

Cremiges Erdnusseis bekommt durch geröstete, gesalzene Nüsse einen herzhaften Akzent. Das Rezept verbindet Erdnussbutter mit Kokosmilch und Schokolade; auch ohne Eismaschine gelingt es, wenn die Masse beim Gefrieren regelmäßig gerührt wird. Pro Portion enthält es 11 Gramm Kohlenhydrate.

2 Minuten

Rezept für Blaubeer-Parfait

Fruchtige Blaubeeren ziehen sich als marmorierte Schicht durch dieses cremige Parfait mit Quark und Sahne. Das Rezept wird mit Stevia-Erythritol gesüßt und über Nacht gefroren. Vor dem Servieren sorgen frische Beeren und Mandeln für Biss. Eine Portion enthält 8 Gramm Kohlenhydrate.

2 Minuten

Leser-Rezept: Schafskäse-Crème fürs Brot und zum Dippen

Schafskäse und Frischkäse machen diese würzige Crème schön cremig, während Paprika und getrocknete Tomaten für kräftigen Geschmack sorgen. Das Leser-Rezept ist in etwa 20 Minuten fertig und passt als Brotaufstrich ebenso gut wie als Dip zu Rohkost. Auch zum Brunch oder Abendbrot schmeckt sie.

2 Minuten

Rezept für veganes Himbeer-Blitzeis

Gefrorene Himbeeren werden mit Sojajoghurt und Sojasahne im Handumdrehen zu einem cremigen Dessert. Dieses vegane Rezept ist in etwa 15 Minuten fertig und schmeckt direkt nach dem Mixen besonders frisch. Es kommt ohne Eismaschine aus; pro Portion enthält das Blitzeis rund 7 Gramm Kohlenhydrate.

2 Minuten

Rezept für Frozen Yoghurt mit Mango

Mango und Joghurt machen dieses Frozen Yoghurt fruchtig und cremig. Das Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus und lässt sich auch ohne Eismaschine zubereiten: Während des Gefrierens wird die Masse regelmäßig gerührt. Pro Portion enthält das Dessert rund 20 Gramm Kohlenhydrate.

2 Minuten

Rezept für süße Tofukugeln mit Beerenfrüchten

Diese süßen Tofukugeln überraschen mit einer Füllung aus Pflaumenmus und werden in einer würzigen Mirin-Sojasauce gewendet. Das Rezept kombiniert die Kugeln mit frischen Beeren und ist in etwa 25 Minuten fertig. Pro Portion sind rund 50 Gramm Kohlenhydrate angegeben.

2 Minuten

Rezept für gegrillte Hähnchenbrust in Erdnuss-Marinade

Eine würzige Marinade aus Erdnussbutter und grüner Currypaste gibt der Hähnchenbrust beim Grillen eine kräftige Note. Dieses Rezept ist in etwa 20 Minuten fertig und wird mit frischem Bärlauch serviert. Pro Portion enthält es laut Angabe nur 1 Gramm Kohlenhydrate.

gunnar83 antwortete vor 4 Tagen, 1 Stunde
Hey Oliver, kannst mich gerne mal anschreiben. Viele Grüße
Gunnar
olivers antwortete vor 3 Tagen, 21 Stunden
@gunnar83: hallo, aktuell im Frankfurter Raum. Wir können aber gerne mal ein Treffen organisieren, zwecks Austausch.
Viele Grüße
Oliver
brandt antwortete vor 1 Tag, 20 Stunden
Hallo Oliver, auch ich bin Typ 3c und würde mich gern mit dir ein wenig per Mail mit dir austauschen, wenn du magst. Bin vor 15 Jahren mit Kausch-Whipple auf “Verdacht” operiert worden – war aber kein Krebs, sondern “nur” eine Pankreatitis (AIP), also eine Fehldiagnose (hätte keiner OP bedurft, also kein Diabetes als Folge).

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