Ernährung

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Kohlenhydrate berechnen per App – ein tolles Projekt mit einigen Fragezeichen

GoCarb soll Nahrung anhand von Fotos erkennen, segmentieren und rekonstruieren, um dann ihren Kohlenhydratanteil zu berechnen. Geht das wirklich?!

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La Vigna: Purissimo!

Das Echt essen-Gasthaus im April (Teil zwei): Im "La Vigna" in Laufen bei Müllheim kocht Antonino Esposito eine puristische Küche mit besten Produkten. Italienische Lebensart mitten im schönen Markgräflerland

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„Kaffee-Konsum ist unbedenklich“

In Studien konnten bislang keine negativen Auswirkungen durch Kaffeetrinken ausgemacht werden, es scheint sogar gesundheitliche Vorteile zu bringen. Dies wurde nun auch in den neuen US-Ernährungsrichtlinien festgehalten.

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Einfach und lecker: 5 vegane Tipps für Einsteiger!

Vegane Ernährung ist einfacher, als man denkt. Und dazu noch lecker und gesund! Vielleicht bringt euch Stefanie mit ihren Rezeptideen auf den Geschmack?!

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Rezept für Currysuppe mit Apfel, Garnelen und Koriander

Diese Currysuppe verbindet zarte Garnelen mit süßlicher Apfelnote, cremiger Kokosmilch und frischem Koriander. Das Rezept ist in rund 20 Minuten zubereitet und bringt eine angenehm würzige Abwechslung auf den Tisch. Auch für Gäste lässt sich die Suppe unkompliziert servieren.

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Rezept für Lammkoteletts auf einem Drillings-Frühlingsbett

Zarte Lammkoteletts, kleine Kartoffeln und knackiges Frühlingsgemüse machen dieses Gericht zu etwas Besonderem. Das Rezept ist in etwa 30 Minuten zubereitet und bringt mit Rosmarin und Zitronensaft eine feine mediterrane Note auf den Teller. So gelingt ein festliches Essen unkompliziert.

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Rezept für Limettenquark mit Matcha, Minze und Erdbeeren

Dieser Limettenquark bringt frische Farbe ins Dessertglas: Erdbeeren, Minze und Matcha sorgen für fruchtigen Geschmack und eine feine herbe Note. Das Rezept ist in zehn Minuten zubereitet, enthält wenig Fett und passt als leichter Nachtisch auch zu einer bewussten Ernährung bei Diabetes.

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Rezept für Osterlamm mit Marzipan

Ein selbst gebackenes Osterlamm gehört für viele zum Fest. Dieses Rezept verbindet lockeren Rührteig mit feinem Marzipan, Zitronennote und einer süßen Glasur. Mit Schleife und Ostergras verziert, wird das Gebäck zum festlichen Hingucker auf der Kaffeetafel und versüßt die Feiertage.

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Süßstoffe: Gesunde Alternativen zum Zucker?

In die Tasse Kaffee oder Tee wandern zwei Süßstofftabletten, statt zwei Würfel Zucker. Aufs Brot kommt Konfitüre mit Stevia. Der Fruchtjoghurt für unterwegs ist zuckerfrei, ebenso wie die Zero-Cola und ein Kaugummi für frischen Atem. Süßstoffe gehören für viele Menschen zum Alltag. Möchten auch Sie weitgehend auf Zucker verzichten? Hier finden Sie passende Alternativen – und es gibt auch eine Stellungnahme zu den immer wieder bemühten kritischen Schlagzeilen über die süßen Stoffe.

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Gesund essen mit kleinem Budget

Gute Lebensmittel können auch preiswert sein: Ein geringes Budget für Lebensmittel ist keine Ausrede für eine ungesunde Ernährungsweise, so die Fachgesellschaft für Ernährungstherapie und Prävention.

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lena-schmidt antwortete vor 15 Stunden, 59 Minuten
Liebe @123novesia, willkommen in unserer Community. Es tut mir sehr leid zu lesen, wie viel gerade auf deinen Schultern liegt. Die Sorge um deine Mutter, der Stress rund um das Staatsexamen deines Sohnes und dazu Depressionen und Panikattacken. Dass dich das erschöpft und verzweifelt macht, ist sehr verständlich.
Bitte mach dir keine Vorwürfe: Verschlechterte Werte bedeuten nicht automatisch, dass du etwas falsch machst. Stress und psychische Belastungen können den Blutzucker beeinflussen. Trotzdem wäre es wichtig, die Veränderungen zeitnah mit deiner Diabetespraxis oder deiner Hausärztin/deinem Hausarzt zu besprechen, damit auch andere Ursachen ausgeschlossen und die Behandlung gegebenenfalls angepasst werden kann.
Du musst das alles nicht allein tragen. Vielleicht gibt es für deine Mutter Unterstützung durch Angehörige, einen Pflegestützpunkt oder einen ambulanten Dienst. Und auch für dich wäre jetzt Unterstützung wichtig – durch deine behandelnde Praxis oder eine psychotherapeutische/psychiatrische Anlaufstelle. Auch hier findest du vielleicht noch Halt und Unterstützung aus unserer Community. Alles Gute und pass auf dich auf. Liebe Grüße Lena