Ernährung

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Rezept für großen mediterraner Wintersalat

Dieser mediterrane Wintersalat bringt gebratene Auberginen und knackiges Gemüse auf den Teller. Das Rezept ist in etwa 20 Minuten zubereitet. Eine fruchtige Marinade mit Limette, Essig und Pfefferminze gibt dem Salat eine besondere Note und passt gut zu würzigem Feta.

2 Minuten

Rezept für Paprika mit Hirse-Thunfisch-Füllung

Diese gefüllten Paprikaschoten bringen Hirse, Thunfisch, Tomaten und Kapern zusammen. Das Rezept ist in etwa 45 Minuten zubereitet und liefert eine würzige, sättigende Mahlzeit. Im Ofen gegrillt, bekommt die Paprika ein feines Röstaroma und die Füllung bleibt angenehm saftig.

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Wenn der Mann mit Kochlöffel und Kohlenhydraten jongliert… (Podcast)

Gemeinsame Mahlzeiten, ob selbstgekocht oder im Restaurant, gehören zum Pärchenleben dazu. Das gilt auch für Antje (Typ-1-Diabetes seit 10 Jahren) und Christoph (Typ-Fler). In dieser Folge ihrer Podcast-Reihe unterhalten sie sich darüber, welche Rolle Antjes Diabetes für sie beim Kochen und Genießen spielt – und lüften das Geheimnis hinter Antjes Hashtag #kochunlust.

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„Ernährungspolitischer Bericht beschönigt Ernährungssituation“

Bundesernährungsministerin Julia Klöckner hat heute den Ernährungspolitischen Bericht vorgestellten. Dieser beschönige jedoch die aktuelle Lage, kommentiert die Sprecherin der Deutschen Allianz Nichtübertragbare Krankheiten (DANK) Barbara Bitzer.

3 Minuten

Was essen die Deutschen? Und wie gesund ist das?

104 Kilogramm Gemüse isst der durchschnittliche Deutsche/die durchschnittliche Deutsche pro Jahr. Und insgesamt landen rund 330 Kilogramm Lebensmittel jährlich im Magen von jedem/von jeder von uns. Aber was genau liegt auf unseren Tellern? Und wie gesund ernähren wir uns? Eine Einschätzung von Diabetologe und Adipositasforscher Professor Matthias Blüher aus Leipzig.

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3 Minuten

Alle Jahre wieder – die Sache mit den guten Vorsätzen

Das alte Jahr endet, und für das neue Jahr wünscht man sich Veränderungen. Also liegt es nahe, mit guten Vorsätzen ins neue Jahr zu starten. Susanne hat für sich festgestellt, dass der Jahresanfang nicht unbedingt der beste Zeitpunkt für Veränderungen ist.

2 Minuten

Echte Bäcker – gibt’s die noch?

Industriebrötchen, abgepacktes Brot oder vorgefertigte Teiglinge, die im Backautomaten fertig gebacken werden. Im Grunde genommen ist das Fast Food. Brot und Brötchen vom „richtigen“ Bäcker schneiden geschmacklich meist besser ab.

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Tipps zum Einkaufen: Nährwerte, Verpackungen und Gesundheitsaussagen

Kalorien, Zucker, Fett, Eiweiß und Salz – das sind wichtige Dinge, die auf Verpackungen stehen und die Auswahl passender Lebensmittel erleichtern. Worauf kommt es hier an? Was bedeuten light, fettarm und Co? Hier finden Sie Tipps, welche Angaben wirklich sinnvoll sind und was irreführend ist – auf dass Sie einen besseren Durchblick hinsichtlich vermeintlich gesunder …

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Rezept für Lauchsuppe mit roten Linsen

Dieses Rezept für cremige Lauchsuppe mit roten Linsen ist in etwa 25 Minuten zubereitet und wärmt angenehm von innen. Es verbindet zarten Lauch mit pflanzlichem Drink, Sahne und Schmelzkäse. Die Linsen machen die Suppe sättigend und liefern zusätzlich Eiweiß und Ballaststoffe.

2 Minuten

Rezept für Pasta mit gerösteten Zwiebelnestern

Diese Pasta mit gerösteten Zwiebelnestern bringt süße Röstaromen und würzige Paprika zusammen. Das Rezept braucht rund 40 Minuten und wird mit Rucola und frisch gehobeltem Parmesan serviert. Die im Ofen gebackenen Zwiebelringe machen das Nudelgericht zu etwas Besonderem.

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lena-schmidt antwortete vor 2 Tagen, 5 Stunden
Liebe @123novesia, willkommen in unserer Community. Es tut mir sehr leid zu lesen, wie viel gerade auf deinen Schultern liegt. Die Sorge um deine Mutter, der Stress rund um das Staatsexamen deines Sohnes und dazu Depressionen und Panikattacken. Dass dich das erschöpft und verzweifelt macht, ist sehr verständlich.
Bitte mach dir keine Vorwürfe: Verschlechterte Werte bedeuten nicht automatisch, dass du etwas falsch machst. Stress und psychische Belastungen können den Blutzucker beeinflussen. Trotzdem wäre es wichtig, die Veränderungen zeitnah mit deiner Diabetespraxis oder deiner Hausärztin/deinem Hausarzt zu besprechen, damit auch andere Ursachen ausgeschlossen und die Behandlung gegebenenfalls angepasst werden kann.
Du musst das alles nicht allein tragen. Vielleicht gibt es für deine Mutter Unterstützung durch Angehörige, einen Pflegestützpunkt oder einen ambulanten Dienst. Und auch für dich wäre jetzt Unterstützung wichtig – durch deine behandelnde Praxis oder eine psychotherapeutische/psychiatrische Anlaufstelle. Auch hier findest du vielleicht noch Halt und Unterstützung aus unserer Community. Alles Gute und pass auf dich auf. Liebe Grüße Lena