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Kirsten Metternich von Wolff

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Kirsten Metternich von Wolff hat eine ernährungs­medizinische Ausbildung mit Zusatzqualifikation bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Seit mehr als 20 Jahren arbeitet sie als freie Journalistin, Buchautorin und Referentin. Gesunde Ernährung bei Diabetes ist einer ihrer thematischen Schwerpunkte.

867 Beiträge von Kirsten Metternich von Wolff

2 Minuten

Rezept für Broccoli-Flammkuchen mit Schinken
Herzhaft statt mehlig: Dieses Rezept für Broccoli-Flammkuchen kommt ganz ohne klassischen Boden aus und überzeugt trotzdem mit viel Geschmack. Mit Schinken, Lauch und einer cremigen Quarkfüllung ist er eine eiweißreiche Alternative zum Original.

2 Minuten

Rezept für Möhrentorte
Süß, aber mit Verstand: Dieses Rezept für Möhrentorte kommt ohne herkömmlichen Zucker aus und überzeugt mit Haselnüssen, Zimt und einem feinen Zitronenguss. Ein saftiger Kuchen, der auch bei Diabetes bedenkenlos genossen werden kann.

2 Minuten

Leser-Rezept: Überbackener Seelachs mit Senfkartoffeln
Deftig und gemütlich: Dieses Leser-Rezept für überbackenen Seelachs mit Senfkartoffeln und Wirsing bringt Wintergemüse und Fisch unter einer würzigen Käsesauce zusammen. Ein Auflauf, der satt macht und trotzdem gut für den Blutzucker ist.

3 Minuten

Ernährung: Fit mit 65 plus
Heute fühlen sich viele Menschen über 65 agiler, fitter und sind aktiver als Gleichaltrige vor 20 Jahren. Einerseits dank fortschreitender, medizinischer Forschung; andererseits, weil viele "Best Ager" heute bewusst ihren Lebensstil verändern und ihre Bedürfnisse auf diesen Altersabschnitt angepasst haben. Das ist gar nicht so schwer, wie es oft klingt. Kleine Veränderungen können Großes bewirken.

2 Minuten

Rezept für One Pot Pasta mit Tomaten und Salami
Schnell, unkompliziert und lecker: Dieses Rezept für One Pot Pasta mit Tomaten und Salami braucht nur einen Topf und 15 Minuten Zeit. Spaghetti, Knoblauch und Basilikum ziehen dabei gemeinsam mit der Brühe zu einem würzigen Gericht zusammen.

2 Minuten

Rezept für One Pot Kichererbsen mit Hähnchen und Koriander
Würzig und eiweißreich: Dieses Rezept für Kichererbsen mit Hähnchen und Koriander kommt aus nur einem Topf und ist in 15 Minuten fertig. Kokosmilch und Currypaste geben dem Gericht eine milde Schärfe, die auch bei Diabetes gut in den Speiseplan passt.

2 Minuten

Rezept für One Pot Ofenfilet mit Zwiebeln und Süßkartoffelscheiben
Alles auf einem Blech: Dieses Rezept für Ofenfilet mit Zwiebeln und Süßkartoffelscheiben braucht kaum Vorbereitung und gart nebeneinander im Ofen. Schweinefilet, Paprikapulver und geröstetes Gemüse ergeben ein einfaches Gericht mit viel Geschmack.

2 Minuten

Rezept für One Pot vegane Gemüsenudeln
Rein pflanzlich und trotzdem sättigend: Dieses Rezept für vegane Gemüsenudeln vereint Vollkornrigatoni, Spinat und geräucherten Tofu in nur einem Topf. In 15 Minuten fertig, liefert es reichlich Ballaststoffe und passt gut in eine ausgewogene Ernährung.

2 Minuten

Miniurlaub für die Haut
Besonders in der kalten Jahreszeit ist die Haut so mancher Strapaze ausgesetzt: eisige, feuchte Luft draußen, trockene Heizungsluft drinnen. Neben Feuchtigkeit braucht sie jetzt eine Extraportion Fett. Wie wäre es, sie ein- bis zweimal pro Woche mit einer Maske zu verwöhnen? Das tut nicht nur der Haut gut.

2 Minuten

Leser-Rezept: Zuckerfreier Apfelkuchen
Fruchtig und ohne Reue: Dieses Rezept für zuckerfreien Apfelkuchen kommt mit Mandeln, Kokosflocken und Quark aus und schmeckt trotzdem herrlich saftig. Ein Kuchen, der sich auch bei Diabetes ganz entspannt genießen lässt.
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  • Hallo, hat hier noch jemand Doppeldiabetes (durch Corona verursacht oder warum auch immer)? Ich würde mich gerne austauschen.

  • olivers postete ein Update vor 1 Woche, 4 Tagen

    Hallo Zusammen!
    Ich bin ein T3er und freue mich Gleichbetroffene zwecks Erfahrungsaustausch zu finden. Bin im Frankfurter Raum, aber auch im Heidelberger Raum unterwegs.
    Liebe Grüße
    Oliver

  • zojou96 postete ein Update vor 1 Woche, 5 Tagen

    Hallo, ich bin DT1 und trage seit etwa 1 Jahr eine Omnipod-Pumpe. Letztere löst seit mehrere Monaten eine Hautallergie an der Platzierungsstelle aus. Ich habe es bereits mit dem Cavillon-Spray und Pflastern (derzeit Omnifix von Hartmann und Unterpatch von My Sweet Stitch) für empfindliche Haut unter dem Pod probiert. Es hilft aber leider nicht oder nur bedingt, da auch mit Spray die Allergie ausgelöst wird und die Schutzpflaster nicht lange haften. Hat jemand vielleicht eine ähnliche Erfahrung gemacht und eine gute Lösung gefunden? Ich würde gerne weiterhin eine Pumpe tragen, wäre aber auch bereit das Modell zu wechseln, wenn es das Problem mit der Allergie löst. Ich bin um jeden Rat dankbar. Vielen Dank im Voraus 🙂