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Kirsten Metternich von Wolff

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Kirsten Metternich von Wolff hat eine ernährungs­medizinische Ausbildung mit Zusatzqualifikation bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Seit mehr als 20 Jahren arbeitet sie als freie Journalistin, Buchautorin und Referentin. Gesunde Ernährung bei Diabetes ist einer ihrer thematischen Schwerpunkte.

867 Beiträge von Kirsten Metternich von Wolff

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Hülsenfrüchte – gesund bei Diabetes
Was früher bei Diabetes am besten nur in kleinen Mengen auf dem Speisezettel stehen sollte, hat sich komplett gewandelt: Linsen, Erbsen und Bohnen sind gesunde Sattmacher und können sogar das Risiko für einen Typ-2-Diabetes senken.

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Rezept für gebackene Rote Bete auf einem Feldsalat-Bett
Winterlich und raffiniert: Dieses Rezept für gebackene Rote Bete auf Feldsalat kombiniert erdige Süße mit einem würzigen Meerrettich-Dip und knackigen Walnüssen. Ein Gericht, das leicht zubereitet ist und dabei richtig festlich aussieht.

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Leser-Rezept: Apfel-Kürbis-Brot
Herbstlich und würzig: Dieses Leser-Rezept für Apfel-Kürbis-Brot vereint Lebkuchengewürz, Cranberrys und Nüsse zu einem saftigen Gebäck. Mit Dinkel-Vollkornmehl gebacken, eignet es sich gut als Geschenk aus der eigenen Küche.

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Rezept für Ananas-Marzipan-Muffins
Fruchtig-süß ohne schlechtes Gewissen: Dieses Rezept für Ananas-Marzipan-Muffins bringt exotische Frische und feinen Marzipangeschmack in kleine Küchlein. Mit Erythritol statt Zucker gebacken, passen sie gut in eine ausgewogene Ernährung.

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Rezept für Rouladen an Wintergemüse
Klassisch und winterlich: Dieses Rezept für Rouladen an Wintergemüse bringt gefülltes Rindfleisch mit Gewürzgurke und Möhre zusammen mit einer sämigen Sauce auf den Teller. Dazu gibt es Kartoffel-Möhren-Gemüse, das satt und zufrieden macht.

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Rezept für Papaya-Fenchel-Salat mit Garnelen und Käse
Exotisch und knackig: Dieses Rezept für Papaya-Fenchel-Salat mit Garnelen und Käse bringt fruchtige Süße und würzigen Emmentaler zusammen. Eine leichte Joghurtsauce mit Fruchtessig sorgt für den letzten Schliff und macht den Salat zum vollwertigen Gericht.

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Gesundes Winter-Food
Auf der Arbeit, in Bus und Bahn oder im Supermarkt: Erkältungs- und Grippeviren lauern überall. Jetzt ist es nicht nur wichtig, sich warm anzuziehen und die Hände stets gründlich zu waschen. Speisen und Getränke helfen, das Immunsystem zu stärken, so dass Husten und Co keine Chance haben. Verantwortlich dafür sind Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe, die am allerbesten aus Obst und Gemüse stammen sollten, das jetzt im Winter Saison hat.

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Tee: Gutes für Körper und Seele
Die Tage sind kurz, frostig und nasskalt. Jetzt ist die beste Zeit für Tee. Er wärmt von innen, bietet dank seiner Riesenauswahl immer wieder neue Geschmacksrichtungen und ist gut fürs Wohlbefinden.

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Tipps für einen unbeschwerten Weihnachtsmarktbesuch
Die Weihnachtsmarktsaison hat begonnen und dazu gehören natürlich auch kulinarische Genüsse wie Glühwein und Punsch sowie süße und deftige Leckereien; für Menschen mit Diabetes haben wir deshalb einige Tipps parat, damit auch sie die vorweihnachtliche Zeit unbeschwert genießen können.

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Nebenbei fit mit Alltagsbewegung
Zweieinhalb Stunden körperliche Aktivität empfiehlt die Weltgesundheitsorganisation (WHO) pro Woche. Klingt zunächst viel, doch wer täglich ein paar Dinge mehr zu Fuß oder mit dem Rad erledigt, schafft sein Pensum schneller als gedacht.
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  • Hallo, hat hier noch jemand Doppeldiabetes (durch Corona verursacht oder warum auch immer)? Ich würde mich gerne austauschen.

  • olivers postete ein Update vor 1 Woche, 4 Tagen

    Hallo Zusammen!
    Ich bin ein T3er und freue mich Gleichbetroffene zwecks Erfahrungsaustausch zu finden. Bin im Frankfurter Raum, aber auch im Heidelberger Raum unterwegs.
    Liebe Grüße
    Oliver

  • zojou96 postete ein Update vor 1 Woche, 5 Tagen

    Hallo, ich bin DT1 und trage seit etwa 1 Jahr eine Omnipod-Pumpe. Letztere löst seit mehrere Monaten eine Hautallergie an der Platzierungsstelle aus. Ich habe es bereits mit dem Cavillon-Spray und Pflastern (derzeit Omnifix von Hartmann und Unterpatch von My Sweet Stitch) für empfindliche Haut unter dem Pod probiert. Es hilft aber leider nicht oder nur bedingt, da auch mit Spray die Allergie ausgelöst wird und die Schutzpflaster nicht lange haften. Hat jemand vielleicht eine ähnliche Erfahrung gemacht und eine gute Lösung gefunden? Ich würde gerne weiterhin eine Pumpe tragen, wäre aber auch bereit das Modell zu wechseln, wenn es das Problem mit der Allergie löst. Ich bin um jeden Rat dankbar. Vielen Dank im Voraus 🙂