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Kirsten Metternich von Wolff

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Kirsten Metternich von Wolff hat eine ernährungs­medizinische Ausbildung mit Zusatzqualifikation bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Seit mehr als 20 Jahren arbeitet sie als freie Journalistin, Buchautorin und Referentin. Gesunde Ernährung bei Diabetes ist einer ihrer thematischen Schwerpunkte.

867 Beiträge von Kirsten Metternich von Wolff

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Alkoholfreies Bier: wirklich ohne?
Was wäre ein Sommerabend ohne ein kühles Blondes? Wer dabei auf Alkohol verzichten möchte, bedient sich aus dem reichen Angebot ohne Prozente. Um kein blaues Wunder zu erleben, lohnt es sich, genauer aufs Produkt zu schauen.

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Ausgiebig schlafen für einen gesunden Blutdruck
Jeder kennt es, wenn nach einer kurzen Nacht der nächste Tag so anstrengend wird, dass man das Zubettgehen kaum noch erwarten kann. Hin und wieder lässt sich das aushalten, doch auf Dauer kann Schlafmangel Körper und Geist ganz schön schwächen.
Community-Beitrag

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Leser-Rezept: Brathähnchen mit Estragon-Creme
Dieses Leser-Rezept für Brathähnchen mit Estragon-Creme verbindet zartes Geflügel mit einer würzigen Sauce aus Schmorgemüse, Weißwein und Crème fraîche. Die Zubereitung dauert etwa 90 Minuten. Pro Portion sind die Nährwerte sowie die Kohlenhydrate genau angegeben.

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Neuigkeiten aus dem Kochtopf
Bei Rezepten gibt es immer wieder neue Strömungen: 2016 waren Superfoods und Matcha-Tee angesagt, aktuell sind es z.B. Buddha Bowls und Pulled Pork. Wir erklären was dahinter steckt.

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Rezept für Avocado-Krabben-Sandwich
Avocado, Krabben und Vollkorntoast ergeben ein würziges Sandwich mit frischem Dill, getrockneten Tomaten und etwas Chili. Dieses Rezept ist in etwa 20 Minuten zubereitet und liefert pro Portion genaue Nährwertangaben zu Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.

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Rezept für Spaghetti Frutti di Mare
Spaghetti Frutti di Mare bringen Meeresfrüchte, Tomaten und Kräuter auf den Teller. Dieses Rezept ist in etwa 25 Minuten zubereitet und wird mit Parmesan und Walnüssen verfeinert. Die genauen Nährwertangaben helfen dabei, die Kohlenhydrate pro Portion einzuplanen.

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Fluorid für die Zahngesundheit
Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum es Salz und Zahnpasta gibt, denen das Spurenelement Fluorid zugesetzt wurde? Ganz klar: Der Mikronährstoff spielt für die Zahngesundheit eine wichtige Rolle, und zwar in allen Altersgruppen. Die Menge an Fluorid, die unser Körper braucht, ist gering. Es gibt mehrere Möglichkeiten, diesen Bedarf zu decken.

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So schützen Sie sich vor Zecken
Jetzt lockt die Natur nach draußen zu allerhand Bewegung im Freien. Der Garten steht in voller Blüte – und winzige Blutsauger warten auf ihre Opfer. Ganz gleich, ob im Wald oder heimischen Grün: Sorgen Sie vor!

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Rezept für grün-roten Tomatensalat mit Gambas
Rote und grüne Tomaten treffen in diesem Rezept auf gebratene Gambas, Kapern, Basilikum und eine frische Balsamico-Marinade. Der Salat ist in etwa 30 Minuten zubereitet, passt gut zu sommerlichen Mahlzeiten und enthält laut Berechnung keine anrechnungspflichtigen Kohlenhydrate.

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Rezept für asiatischer Chinakohlsalat mit Mie-Crunch
Chinakohl, Paprika, Thai-Basilikum und Erdnüsse geben diesem asiatischen Salat sein würziges Aroma. Das Rezept wird mit einer cremigen Erdnussmarinade verfeinert und erhält durch trockene Mie-Nudeln einen knusprigen Biss. Vor dem Servieren sollte der Salat durchziehen.
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  • Hallo, hat hier noch jemand Doppeldiabetes (durch Corona verursacht oder warum auch immer)? Ich würde mich gerne austauschen.

  • olivers postete ein Update vor 1 Woche, 4 Tagen

    Hallo Zusammen!
    Ich bin ein T3er und freue mich Gleichbetroffene zwecks Erfahrungsaustausch zu finden. Bin im Frankfurter Raum, aber auch im Heidelberger Raum unterwegs.
    Liebe Grüße
    Oliver

  • zojou96 postete ein Update vor 1 Woche, 5 Tagen

    Hallo, ich bin DT1 und trage seit etwa 1 Jahr eine Omnipod-Pumpe. Letztere löst seit mehrere Monaten eine Hautallergie an der Platzierungsstelle aus. Ich habe es bereits mit dem Cavillon-Spray und Pflastern (derzeit Omnifix von Hartmann und Unterpatch von My Sweet Stitch) für empfindliche Haut unter dem Pod probiert. Es hilft aber leider nicht oder nur bedingt, da auch mit Spray die Allergie ausgelöst wird und die Schutzpflaster nicht lange haften. Hat jemand vielleicht eine ähnliche Erfahrung gemacht und eine gute Lösung gefunden? Ich würde gerne weiterhin eine Pumpe tragen, wäre aber auch bereit das Modell zu wechseln, wenn es das Problem mit der Allergie löst. Ich bin um jeden Rat dankbar. Vielen Dank im Voraus 🙂