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Kirsten Metternich von Wolff

Autor:in
 Mitglied seit einem Jahr
Kirsten Metternich von Wolff hat eine ernährungs­medizinische Ausbildung mit Zusatzqualifikation bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Seit mehr als 20 Jahren arbeitet sie als freie Journalistin, Buchautorin und Referentin. Gesunde Ernährung bei Diabetes ist einer ihrer thematischen Schwerpunkte.

862 Beiträge von Kirsten Metternich von Wolff

2 Minuten

Rezept für Seelachsfilet mit Parmesan-Kräuter-Kruste, Brokkoli und roten Linsen
Seelachsfilet mit Parmesan-Kräuter-Kruste trifft in diesem Rezept auf rote Linsen und knackigen Brokkoli. Die würzige Haselnuss-Parmesan-Creme sorgt für Röstaromen im Ofen. Genaue Nährwertangaben zeigen, wie viel Eiweiß, Kalzium und Ballaststoffe die Mahlzeit liefert.

2 Minuten

Rezept für Mediteranes Gemüse mit Koriander-Sesam-Joghurt
Aubergine, Zucchini und Paprika treffen in diesem Rezept auf einen würzigen Koriander-Sesam-Joghurt. Kreuzkümmel und frische Minze runden das mediterrane Gemüsegericht ab. Dank Joghurt liefert die Beilage pro Portion auch eine gute Portion Kalzium.
Community-Beitrag

2 Minuten

Leser-Rezept: Zucchini-Nuss-Kuchen
Dieses Leser-Rezept für Zucchini-Nuss-Kuchen versteckt geriebenes Gemüse in einem schokoladigen Teig mit Haselnüssen. Gesüßt wird mit Erythritol statt Haushaltszucker. Der Kuchen ist saftig, braucht aber Geduld, denn er sollte in der Form vollständig auskühlen.

2 Minuten

Hautschutz in der Sonne
Die Sonne ist eine Wohltat für die Seele, sie sorgt für Spaß, das Leben wird aktiver. Damit der größte Schutzmantel des Körpers, die Haut, optimal vor Sonnenbrand geschützt wird, helfen die folgenden Tipps.

3 Minuten

Osteoporose – so stärken Sie Ihre Knochen
Osteoporose (Knochenschwund) ist auf dem Vormarsch zu dieser Gruppe. Die gute Nachricht: Alle lassen sich positiv beeinflussen – wenn man seine Ess- und Bewegungsgewohnheiten ändert. Wir geben Ihnen Tipps rund ums Essen für starke Knochen. Und im Rezeptteil finden Sie leckere Ideen, die den Knochen und dem Gaumen guttun.

2 Minuten

Rezept für Birnen-Schoko-Torte mit Pistazien
Birnen, Schokolade und Pistazien verbinden sich in diesem Rezept zu einer aromatischen Torte mit Schokoboden und cremiger Vanille-Quark-Füllung. Passend zum Thema Knochengesundheit liefert die Torte auch eine ordentliche Portion Kalzium pro Stück.

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Waldmeister
Seine Saison ist kurz, sein Geschmack intensiv – ob in der Maibowle oder kombiniert mit Erdbeeren, als Götterspeise oder zum Quark: Das zarte, grüne Kraut blüht jetzt im Schatten und bietet sich wohldosiert vielseitig an.

2 Minuten

Stressfreier im Berufsalltag
Das Telefon klingelt ständig, E-Mails rollen ins digitale Postfach. Ein Termin jagt den nächsten. Am Ende solcher Tage fühlt man sich leer und geschafft. Grund genug, den Stress-Stecker zu ziehen – der Gesundheit und einer guten Work-Life-Balance zuliebe.

< 1 minute

Emulgatoren verbinden
Zusammenbringen, was nicht zusammen sein will: So lässt sich die Aufgabe von Emulgatoren beschreiben. Was in vielen zertifizierten Bioprodukten nicht zugelassen ist, findet sich häufig in Fertig- und Light-Produkten.

2 Minuten

Leser-Rezept: Karotten-Kartoffel-Topf
Leser-Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag „Fast Food“, erschienen in der Diabetes-Journal-Ausgabe 4/2017.
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  • Hallo, hat hier noch jemand Doppeldiabetes (durch Corona verursacht oder warum auch immer)? Ich würde mich gerne austauschen.

  • olivers postete ein Update vor 1 Woche, 3 Tagen

    Hallo Zusammen!
    Ich bin ein T3er und freue mich Gleichbetroffene zwecks Erfahrungsaustausch zu finden. Bin im Frankfurter Raum, aber auch im Heidelberger Raum unterwegs.
    Liebe Grüße
    Oliver

  • zojou96 postete ein Update vor 1 Woche, 4 Tagen

    Hallo, ich bin DT1 und trage seit etwa 1 Jahr eine Omnipod-Pumpe. Letztere löst seit mehrere Monaten eine Hautallergie an der Platzierungsstelle aus. Ich habe es bereits mit dem Cavillon-Spray und Pflastern (derzeit Omnifix von Hartmann und Unterpatch von My Sweet Stitch) für empfindliche Haut unter dem Pod probiert. Es hilft aber leider nicht oder nur bedingt, da auch mit Spray die Allergie ausgelöst wird und die Schutzpflaster nicht lange haften. Hat jemand vielleicht eine ähnliche Erfahrung gemacht und eine gute Lösung gefunden? Ich würde gerne weiterhin eine Pumpe tragen, wäre aber auch bereit das Modell zu wechseln, wenn es das Problem mit der Allergie löst. Ich bin um jeden Rat dankbar. Vielen Dank im Voraus 🙂