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Kirsten Metternich von Wolff

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 Mitglied seit einem Jahr
Kirsten Metternich von Wolff hat eine ernährungs­medizinische Ausbildung mit Zusatzqualifikation bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Seit mehr als 20 Jahren arbeitet sie als freie Journalistin, Buchautorin und Referentin. Gesunde Ernährung bei Diabetes ist einer ihrer thematischen Schwerpunkte.

862 Beiträge von Kirsten Metternich von Wolff

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Rezept für Limetten-Biskuit im Glas
Dieses Rezept für Limetten-Biskuit im Glas verbindet zerbröselte Löffelbiskuits mit einer frischen Creme aus Buttermilch, Magerquark und Limettensaft. Matcha verleiht dem Dessert seine grüne Farbe. Die Zubereitung dauert etwa 15 Minuten, anschließend kühlt es eine Stunde.

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Mann wird fit
Rund zwei Drittel aller Männer in Deutschland sind zu dick. Es wird zu fettig und zu süß gegessen. Es gibt zu viel Alkohol und zu wenig Bewegung. Wie wäre es also, selbst wieder aktiver zu werden, statt Sport nur passiv vom Sofa aus zu schauen?

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Verkaufsschlager Verpackungsfarbe
Wussten Sie, das hell verpackte Lebensmittel automatisch als gesünder empfunden werden? Lassen Sie sich nicht täuschen und schauen lieber weiterhin auf die Zutatenliste und Nährwertanalyse.

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Milch und Milchprodukte
Die Familie der Milchprodukte ist unendlich vielfältig und hat für jeden Geschmack etwas im Angebot. Ob säuerlich mild bis ultracremig oder besonders fettreich – die richtige Wahl und Mischung macht’s.

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Lebensmittel online einkaufen – was zu beachten ist
Salat, Obst, Milch, Fleisch und sogar Wasserkästen online einzukaufen, ist ein neuer Trend. Worauf sollten Sie dabei achten? Wir haben einige Tipps zusammengetragen.

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Rezept für Buttermilchbrot mit Kochkäse und Gemüsetopping
Herzhaft statt süß: Dieses Rezept für Buttermilchbrot mit Kochkäse und Gemüsetopping liefert genaue Nährwertangaben und eignet sich für Menschen mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes. Ideal für alle, die abwechslungsreich und blutzuckerbewusst essen möchten und gern selbst backen.

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Rezept für Hackbällchen in Senfsauce mit Püree und Lauchgemüse
Deftig und ausgewogen: Dieses Rezept für Hackbällchen in Senfsauce mit Kartoffelpüree und Lauchgemüse liefert genaue Nährwertangaben und eignet sich für Menschen mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes. Ein herzhaftes Gericht mit Rezept für den blutzuckerbewussten Alltag.

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Rezept für zuckerarmes Tiramisu
Tiramisu mit weniger Zucker: Dieses Rezept kombiniert Magerquark und fettreduzierten Frischkäse mit Espresso, Amaretto und Kakao. In Gläser geschichtet und gut gekühlt entsteht ein cremiger Nachtisch mit rund 211 Kilokalorien und 19 Gramm Kohlenhydraten pro Portion, ganz ohne Ei.

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Rezept für süßen Couscous mit Kakao und Früchten
Dieser süße Couscous bringt Kakao und frisches Obst zusammen: Granatapfelkerne, Banane und Pistazien sorgen für fruchtige Frische und Biss. Das Rezept schmeckt lauwarm oder kalt und lässt sich mit etwas Magerquark ergänzen. In rund 25 Minuten steht das Dessert auf dem Tisch.
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Leser-Rezept: Kürbisquiche
Hokkaido, würziger Bergkäse und Speck machen diese Kürbisquiche zu einem herzhaften Gericht für die kühle Jahreszeit. Das Rezept gelingt mit einfachem Mürbeteig und einer cremigen Eier-Joghurt-Füllung. Pro Stück liefert die Quiche etwa 15 Gramm Kohlenhydrate und 248 Kilokalorien.
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  • Hallo, hat hier noch jemand Doppeldiabetes (durch Corona verursacht oder warum auch immer)? Ich würde mich gerne austauschen.

  • olivers postete ein Update vor 1 Woche, 3 Tagen

    Hallo Zusammen!
    Ich bin ein T3er und freue mich Gleichbetroffene zwecks Erfahrungsaustausch zu finden. Bin im Frankfurter Raum, aber auch im Heidelberger Raum unterwegs.
    Liebe Grüße
    Oliver

  • zojou96 postete ein Update vor 1 Woche, 4 Tagen

    Hallo, ich bin DT1 und trage seit etwa 1 Jahr eine Omnipod-Pumpe. Letztere löst seit mehrere Monaten eine Hautallergie an der Platzierungsstelle aus. Ich habe es bereits mit dem Cavillon-Spray und Pflastern (derzeit Omnifix von Hartmann und Unterpatch von My Sweet Stitch) für empfindliche Haut unter dem Pod probiert. Es hilft aber leider nicht oder nur bedingt, da auch mit Spray die Allergie ausgelöst wird und die Schutzpflaster nicht lange haften. Hat jemand vielleicht eine ähnliche Erfahrung gemacht und eine gute Lösung gefunden? Ich würde gerne weiterhin eine Pumpe tragen, wäre aber auch bereit das Modell zu wechseln, wenn es das Problem mit der Allergie löst. Ich bin um jeden Rat dankbar. Vielen Dank im Voraus 🙂