Profilbild

Kirsten Metternich von Wolff

Autor:in
 Mitglied seit einem Jahr
Kirsten Metternich von Wolff hat eine ernährungs­medizinische Ausbildung mit Zusatzqualifikation bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Seit mehr als 20 Jahren arbeitet sie als freie Journalistin, Buchautorin und Referentin. Gesunde Ernährung bei Diabetes ist einer ihrer thematischen Schwerpunkte.

862 Beiträge von Kirsten Metternich von Wolff

5 Minuten

Planen, einkaufen, kochen: So vermeiden Sie Lebensmittelabfälle und sparen Geld
Ist das noch gut oder kann es weg? Viel zu oft wird nicht darüber nachgedacht, ob das Lebensmittel noch brauchbar ist, und es landet verfrüht im Müll. Es ist wenig verwunderlich, dass über die Hälfte der Lebensmittelabfälle in Deutschland auf das Konto von Privathaushalten gehen. Jeder kann aktiv und ohne großen Aufwand dazu beitragen, bewusster mit Lebensmitteln umzugehen und unnötige Abfälle zu vermeiden. Das tut nicht nur der Umwelt gut, man kann damit auch Geld sparen.

2 Minuten

Rezept für Nektarinen-Mozzarella-Türmchen mit Chili-Quark
Unser Rezept für Nektarinen-Mozzarella-Türmchen mit Chili-Quark ergibt ein leichter Sommer-Snack und ist in etwa 20 Minuten zubereitet. Fruchtige Nektarinen, cremiger Mozzarella und frische Minze treffen auf einen würzigen Quark-Dip. Das Rezept enthält genaue Nährwertangaben.

2 Minuten

Rezept für fruchtig-pikanten Sommer-Salat
Dieses Rezept für einen fruchtig-pikanten Sommersalat verbindet grünen Spargel mit Erdbeeren, Wassermelone, Kichererbsen und Feta. Minze und Himbeer-Essig geben dem Gericht eine frische Note. Das Rezept ist in etwa 25 Minuten zubereitet und enthält genaue Nährwertangaben.

2 Minuten

Rezept für kalte Gemüse-Suppe mit Krabben und Ei
Dieses Rezept für kalte Gemüsesuppe mit Krabben und Ei ist an warmen Tagen schnell vorbereitet und gut gekühlt besonders erfrischend. Gurke, Buttermilch und Kräuter sorgen für Leichtigkeit, Kartoffeln, Ei und Krabben liefern Eiweiß und sättigende Kohlenhydrate.

5 Minuten

Grillen, Getränke, Frisches: Sommer-Küche
An heißen Tagen sind leichte Gerichte, ausreichend Flüssigkeit und ein bewusster Umgang mit Alkohol besonders wichtig. Wir zeigen, wie Grillen, Getränke und Frisches in der Sommer-Küche zusammenpassen und worauf Menschen mit Diabetes dabei achten können. Mit tollen Rezepten und vielen Tipps, wie Sie den Sommer kulinarisch voll und ganz genießen können.

5 Minuten

Essen und Gesundheit: Was stimmt, was nicht?
Gut gemeinte Ratschläge im Hinblick auf Lebensmittel, deren Inhaltsstoffe und ihre Wirkungen auf den Körper gibt es wie Sand am Meer. Teils sind sie völlig falsch, ab und an ist etwas Wahres dran und häufig sind Empfehlungen alte Zöpfe, die längst durch die Wissenschaft widerlegt sind.

2 Minuten

Spargel-Brokkoli – gesundes Trend-Gemüse
Grünes Gemüse wie Brokkoli ist besonders reich am Knochen-Mineral Kalzium. Zudem ist es kalorienarm und gleichzeitig reich an Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen. Wenn Sie Brokkoli mögen, schmeckt Ihnen bestimmt auch die neue Sorte Spargel-Brokkoli.

5 Minuten

Ernährung anpassen: Der Einfluss von Salz auf Bluthochdruck
Er schädigt kleine und große Blutgefäße und kann auf Dauer schwerwiegende Folgen für den Körper haben: der Bluthochdruck, medizinisch als arterielle Hypertonie bezeichnet. Wer seinen Lebensstil etwas umstellt, trägt aktiv dazu bei, dass hohe Werte wieder in gesunde Bereiche kommen. Worauf es dabei ankommt und welche Rolle die Ernährung dabei spielt, lesen Sie hier. Auch …

2 Minuten

Rezept für Tomaten-Paprika-Suppe mit roten Salbei-Linsen
Dieses Rezept für Tomaten-Paprika-Suppe verbindet frisches Gemüse mit roten Linsen und Salbei. Das vegetarische Gericht ist in rund 35 Minuten zubereitet und liefert pro Portion viel Eiweiß und Ballaststoffe. Genaue Nährwerte erleichtern die Planung bei Diabetes.

2 Minuten

Rezept für gefüllte Zwiebeln mit vegetarischem Hack
Das Rezept für gefüllte Zwiebeln mit vegetarischem Hack ergibt ein einfaches Ofengericht mit wenig Kohlenhydraten. Die Zwiebeln werden vorgegart, würzig gefüllt und anschließend geschmort. Pro Portion liefert das Rezept 151 Kilokalorien und genaue Nährwertangaben.
Diabetes-Anker-Newsletter

Alle wichtigen Infos und Events für Menschen mit Diabetes – kostenlos und direkt in deinem Postfach. Mit unserem Newsletter verpasst du nichts mehr.

Hinweise zum Datenschutz

Über uns

Geschichten, Gemeinschaft, Gesundheit: Der Diabetes-Anker ist ein umfassendes Angebot für alle Menschen mit Diabetes – live, gedruckt und digital. Der Diabetes-Anker und die Community sind immer da, wo du sie brauchst. Für alle Höhen und Tiefen.

Community-Frage
Mit wem redest du
über deinen Diabetes?

Die Antworten werden anonymisiert gesammelt und sind nicht mit dir oder deinem Profil verbunden. Achte darauf, dass deine Antwort auch keine Personenbezogenen Daten enthält.

Werde Teil unserer Community
Folge uns auf unseren Social-Media-Kanälen
Community-Feed
Zur Community
  • Hallo, hat hier noch jemand Doppeldiabetes (durch Corona verursacht oder warum auch immer)? Ich würde mich gerne austauschen.

  • olivers postete ein Update vor 1 Woche, 3 Tagen

    Hallo Zusammen!
    Ich bin ein T3er und freue mich Gleichbetroffene zwecks Erfahrungsaustausch zu finden. Bin im Frankfurter Raum, aber auch im Heidelberger Raum unterwegs.
    Liebe Grüße
    Oliver

  • zojou96 postete ein Update vor 1 Woche, 4 Tagen

    Hallo, ich bin DT1 und trage seit etwa 1 Jahr eine Omnipod-Pumpe. Letztere löst seit mehrere Monaten eine Hautallergie an der Platzierungsstelle aus. Ich habe es bereits mit dem Cavillon-Spray und Pflastern (derzeit Omnifix von Hartmann und Unterpatch von My Sweet Stitch) für empfindliche Haut unter dem Pod probiert. Es hilft aber leider nicht oder nur bedingt, da auch mit Spray die Allergie ausgelöst wird und die Schutzpflaster nicht lange haften. Hat jemand vielleicht eine ähnliche Erfahrung gemacht und eine gute Lösung gefunden? Ich würde gerne weiterhin eine Pumpe tragen, wäre aber auch bereit das Modell zu wechseln, wenn es das Problem mit der Allergie löst. Ich bin um jeden Rat dankbar. Vielen Dank im Voraus 🙂