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Kirsten Metternich von Wolff

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Kirsten Metternich von Wolff hat eine ernährungs­medizinische Ausbildung mit Zusatzqualifikation bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Seit mehr als 20 Jahren arbeitet sie als freie Journalistin, Buchautorin und Referentin. Gesunde Ernährung bei Diabetes ist einer ihrer thematischen Schwerpunkte.

554 Beiträge von Kirsten Metternich von Wolff

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Ernährung anpassen: Der Einfluss von Salz auf Bluthochdruck
Er schädigt kleine und große Blutgefäße und kann auf Dauer schwerwiegende Folgen für den Körper haben: der Bluthochdruck, medizinisch als arterielle Hypertonie bezeichnet. Wer seinen Lebensstil etwas umstellt, trägt aktiv dazu bei, dass hohe Werte wieder in gesunde Bereiche kommen. Worauf es dabei ankommt und welche Rolle die Ernährung dabei spielt, lesen Sie hier. Auch …

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Rezept für Tomaten-Paprika-Suppe mit roten Salbei-Linsen
Dieses Rezept für Tomaten-Paprika-Suppe verbindet frisches Gemüse mit roten Linsen und Salbei. Das vegetarische Gericht ist in rund 35 Minuten zubereitet und liefert pro Portion viel Eiweiß und Ballaststoffe. Genaue Nährwerte erleichtern die Planung bei Diabetes.

2 Minuten

Rezept für gefüllte Zwiebeln mit vegetarischem Hack
Das Rezept für gefüllte Zwiebeln mit vegetarischem Hack ergibt ein einfaches Ofengericht mit wenig Kohlenhydraten. Die Zwiebeln werden vorgegart, würzig gefüllt und anschließend geschmort. Pro Portion liefert das Rezept 151 Kilokalorien und genaue Nährwertangaben.

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Rezept für schnelles Kräuterbrot mit Walnuss-Frischkäse-Dip
Dieses Rezept für schnelles Kräuterbrot wird mit Vollkornmehl, Anis und Kümmel gebacken und passt gut zu einem würzigen Walnuss-Frischkäse-Dip. Das Rezept liefert genaue Nährwerte und ist in rund 70 Minuten zubereitet.

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Darum tun sekundäre Pflanzenstoffe der Gesundheit so gut
Obst, Gemüse, Nüssen, Kräutern, Kartoffeln und Hülsenfrüchten bieten nicht nur Vit­amine, Mineralien und Ballaststoffe, auch sekundäre Pflanzenstoffe. Erfahren sie, wie Sie die Welt dieser gesunden Pflanzenstoffe auf sehr schmackhafte Weise für sich nutzen können.

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Hybrid-Fleisch – was ist das eigentlich?
Wer Fleisch mag, kann mit Hybrid-Fleisch anfangen, die Menge an rotem Fleisch für sich zu verringern, ohne auf Fleisch-Geschmack zu verzichten. Wie geht das praktisch?

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Rezept für Frozen-Joghurt-Schichtdessert mit Beeren und Mandeln
Dieses Rezept für Frozen-Joghurt-Schichtdessert kombiniert cremigen Naturjoghurt mit Beeren, gerösteten Mandeln und frischer Minze. Es ist ohne zugesetzten Zucker zubereitet, liefert viele Ballaststoffe und steht nach rund 35 Minuten zum Genießen bereit.

2 Minuten

Rezept für Spinat-Tomaten-Auflauf mit Reis und Garnelen
Spinat, Tomaten, Paprika und Garnelen machen diesen Auflauf zu einem abwechslungsreichen Ofengericht. Reis und Käse sorgen für Sättigung, genaue Nährwertangaben für dieses Rezept erleichtern die Planung bei Diabetes. Die Zubereitung dauert rund 80 Minuten.

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Rezept für Gurken-Minz-Salat mit Erdbeeren
Gurke, Erdbeeren, frische Minze und leichter Feta ergeben einen fruchtig-herben Sommersalat. Die Zubereitung dieses Rezepts dauert nur etwa 15 Minuten. Mit 246 Kilokalorien pro Portion und genauen Nährwertangaben passt es auch in einen diabetesgerechten Speiseplan.

4 Minuten

Nudeln mal „anders“: Alternativen mit mehr Eiweiß oder Ballaststoffen
Knapp 10 Kilogramm Nudeln hat jeder Deutsche im Durchschnitt im letzten Jahr gegessen. Kein Wunder: Nudeln sind lecker, schnell gekocht und auch einfach zu lagern. Wären da nur nicht die vielen Kalorien und der hohe Gehalt an Kohlenhydraten … Aber es gibt ja immer mehr Alternativen, die reicher an Eiweiß oder Ballaststoffen sind als die „normalen“ Nudeln.
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  • thomas55 postete ein Update vor 1 Monat, 2 Wochen

    Hallo Philipa,
    beim Umstieg auf eine Pumpe musst du als Mensch fast genauso viele Entscheidungen treffen wie bei der ICT. Schätzfehler bleiben also. Du kannst aber die Basalrate individuell einstellen, z.B. In den frühen Morgenstunden mehr Insulin zuführen. Auch bei körperlichen Anstrengungen kannst du die Basalrate für eine Zeit stoppen, das morgens oder abends gespritzte Basalinsulin wirkt dagegen weiter. Auch bei Schätzfehlern und ansteigendem Zuckerwert kannst du einfach mit dem Drücken von Knöpfen o.ä. Insulin geben. Je nach Situation würdest du keine Spritze rausholen. Bei mir haben sich damals vor 12 Jahren beim Umstieg auf die Pumpe vor allem die Spitzen oben und unten verringert, die mein Doc damals immer als zu viel und zu groß angesehen hat. Der HbA1c, der damals entscheidende Wert, hat sich bei mir nur minimal verbessert. GMI und TIR gab es damals noch nicht, jedenfalls nicht für Patienten. Beim Umstieg auf AID haben sich bei mir GMI und TIR verbessert. Aber “automatisch” funktioniert das auch nur begrenzt. Wenn du z.B. Sport machst, kann ein AID-System die Insulinzufuhr maximal auf Null setzen, aber Zucker kann dir Pumpe auch nicht zuführen.
    Aber meine Meinung: Der Umstieg von ICT auf Pumpe war für mich eine sehr gute Entscheidung würde ich immer wieder so machen.
    Viel Erfolg
    Thomas

  • philipa postete ein Update vor 1 Monat, 2 Wochen

    Hallo zusammen,
    Ich bin neu hier und wollte fragen ob sich euer GMI Wert gebessert hat nachdem ihr eine Pumpe bekommen habt?

    • Hallo philipa,
      Nein, mein GMI nicht, aber meine “Time in happyness” 🙂
      Aber das hängt von der individuellen Situation ab.
      Bei mir war die Umstellung z.B. damit verbunden, dass ich mehr Flexibilität im Alltag zulassen konnte.
      Bei vielen anderen fällt die “Sorge” um nächtliche Blutzuckerverläufe weg.
      Aber es gibt auch viele Menschen da draußen, die ihr Leben super mit ICT “rocken”. 🙂
      Beste Grüße