kirsten-metternich-von-wolff, Autor bei Diabetes-Anker

Kirsten Metternich von Wolff

Autor:in

Mitglied seit einem Jahr

Kirsten Metternich von Wolff hat eine ernährungsmedizinische Ausbildung mit Zusatzqualifikation bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Seit mehr als 20 Jahren arbeitet sie als freie Journalistin, Buchautorin und Referentin. Gesunde Ernährung bei Diabetes ist einer ihrer thematischen Schwerpunkte.

862 Beiträge von Kirsten Metternich von Wolff

< 1 minute

Fasten-Varianten bei Diabetes

Wussten Sie, dass Fasten das Risiko für Typ-2-Diabetes verringern und sogar vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen kann? Besonders zwei Formen des Fastens sind erfolgversprechend.

2 Minuten

„Initiative Tierwohl“: Milch und Fleisch – eine Frage der Haltung

Haben Sie schon einmal etwas von der „Initiative Tierwohl“ gehört? Produkte mit dem Siegel dieser Initiative zeigen an, aus welcher Haltungsform die Tiere stammen. Verbraucher haben es also auch selbst in der Hand, tierische Lebensmittel aus besseren Haltungsformen auszuwählen, und das nicht nur bei Fleisch, sondern nun auch bei Milch und Milchprodukten.

5 Minuten

Dauerhaft abnehmen: So gelingt der Einstieg

Endlich abnehmen – doch wie gelingt dabei der Einstieg, und wie bleibt man am Ball? Aller Anfang ist schwer, und manchmal braucht es einfach eine Initialzündung, damit es losgehen und dauerhaft klappen kann. Wir unterstützen Sie dabei mit praktischen und hilfreichen Tipps und Rezepten für sattmachende kalorienarme Gerichte.

2 Minuten

Rezept für Gratinierte Blumenkohl-Steaks

Blumenkohl einmal anders: Für diese Steaks wird der Kohl in dicke Scheiben geschnitten, gewürzt und mit Tomaten und Mozzarella im Ofen gratiniert. Das Rezept für dieses vegetarische Gericht ist schnell vorbereitet, macht satt und bringt pro Portion nur rund 176 Kilokalorien auf den Teller.

2 Minuten

Rezept für Ofenkäse mit Pasta und Garnelen

Feta, Garnelen, Tomaten und Pasta kommen bei diesem Ofengericht gemeinsam in die Form. Nach rund 45 Minuten entsteht eine cremige, würzige Mahlzeit mit viel Eiweiß und etwa 533 Kilokalorien pro Portion. Rucola sorgt zum Schluss für frische Farbe und zusätzlichen Geschmack.

2 Minuten

Rezept für Blaubeer-Muffins Black & White

Blaubeeren, Quark und Frischkäse machen diese Muffins saftig und fruchtig. Für den Black-&-White-Effekt wird der Teig geteilt und eine Hälfte mit Kakao verfeinert. Die kleinen Kuchen werden mit Erythrit gesüßt und enthalten nur etwa 124 Kilokalorien pro Portion.

5 Minuten

Shakes und Riegel helfen erfolgreich beim Abnehmen

Wer schon einmal versucht hat, abzunehmen, weiß, wie schwierig der Anfang sein kann. Eine Diät folgt oft der nächsten – und trotzdem wollen die Kilos nicht langfristig weichen. Hilfreich können in einer solchen Situation, und nicht nur dann, Formula-Produkte sein. Sie können beim schnellen Abnehmen helfen, aber auch den Weg zu einem neuen Essverhalten begleiten.

4 Minuten

Kalzium, Vitamin K und D: So stärken Sie Ihre Knochen

Wussten Sie, dass Kräuter, grünes Gemüse und auch Käse ideale Lebensmittel für stabile Knochen sind? Und dass eine Runde um den Block Ihr Vitamin-D-Konto erhöhen kann? Werden Sie aktiv und tun Sie Ihren Knochen etwas Gutes. Wie das mit Unterstützung von Kalzium, Vitamin K und D geht, erklären wir Ihnen hier.

2 Minuten

Rezept für Rosenkohl-Gemüsequiche

Rosenkohl, Möhren und Tomaten machen dieses Rezept für Quiche zu einem herzhaften Ofengericht. Der Quark-Öl-Teig ist unkompliziert zubereitet, frische Kräuter geben zusätzliche Würze. Dank genauer Nährwertangaben passt das Rezept auch gut in eine ausgewogene Ernährung bei Diabetes und eignet sich als sättigende Mahlzeit für die ganze Familie.

2 Minuten

Rezept für Pasta mit grünem Gemüse und Garnelen

Dieses Rezept für Pasta mit grünem Gemüse und Garnelen steht in rund 25 Minuten auf dem Tisch. Brokkoli, Lauch und Frischkäse ergeben eine cremige Soße, Kapern sorgen für Würze. Mit 44 Gramm Eiweiß und 10 Gramm Ballaststoffen pro Portion passt das Rezept auch gut in eine diabetesgerechte Ernährung.

Kirsten Metternich von Wolff

862 Beiträge von Kirsten Metternich von Wolff

Diabetes-Anker-Newsletter