kirsten-metternich-von-wolff, Autor bei Diabetes-Anker

Kirsten Metternich von Wolff

Autor:in

Mitglied seit einem Jahr

Kirsten Metternich von Wolff hat eine ernährungsmedizinische Ausbildung mit Zusatzqualifikation bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Seit mehr als 20 Jahren arbeitet sie als freie Journalistin, Buchautorin und Referentin. Gesunde Ernährung bei Diabetes ist einer ihrer thematischen Schwerpunkte.

554 Beiträge von Kirsten Metternich von Wolff

2 Minuten

Rezept für vegetarische Bolognese mit Makkaroni

Dieses Rezept für vegetarische Bolognese bringt reichlich Gemüse, veganes Hack und Makkaroni auf den Teller. Die würzige Soße köchelt in etwa 30 Minuten und liefert pro Portion 19 Gramm Ballaststoffe. Ein unkompliziertes Nudelgericht für alle, die Pasta gern einmal anders genießen.

2 Minuten

Rezept für Spinat-Auflauf mit Linsen-Pasta und Hähnchen

Dieses Rezept für Spinat-Auflauf mit Linsen-Pasta und Hähnchen ist unkompliziert, sättigend und reich an Eiweiß. Spinat, Paprika und Tomaten bringen Gemüse auf den Teller, Linsen-Nudeln zusätzliche Ballaststoffe. Alles kommt in eine Form und gart im Ofen goldbraun. Pro Portion sind es rund 63 Gramm Eiweiß.

2 Minuten

Rezept für Soja-Pasta mit Brokkoli-Thunfisch-Soße

Dieses Rezept für Soja-Pasta mit Brokkoli und Thunfisch ist in etwa 30 Minuten zubereitet. Die Nudeln aus Edamame-Bohnen liefern viel Eiweiß und nur wenige Kohlenhydrate. Dazu kommt eine cremige Soße, die Gemüse und Fisch geschmackvoll verbindet. Ein schnelles Rezept für bewusste Ernährung.

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Fasten-Varianten bei Diabetes

Wussten Sie, dass Fasten das Risiko für Typ-2-Diabetes verringern und sogar vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen kann? Besonders zwei Formen des Fastens sind erfolgversprechend.

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„Initiative Tierwohl“: Milch und Fleisch – eine Frage der Haltung

Haben Sie schon einmal etwas von der „Initiative Tierwohl“ gehört? Produkte mit dem Siegel dieser Initiative zeigen an, aus welcher Haltungsform die Tiere stammen. Verbraucher haben es also auch selbst in der Hand, tierische Lebensmittel aus besseren Haltungsformen auszuwählen, und das nicht nur bei Fleisch, sondern nun auch bei Milch und Milchprodukten.

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Dauerhaft abnehmen: So gelingt der Einstieg

Endlich abnehmen – doch wie gelingt dabei der Einstieg, und wie bleibt man am Ball? Aller Anfang ist schwer, und manchmal braucht es einfach eine Initialzündung, damit es losgehen und dauerhaft klappen kann. Wir unterstützen Sie dabei mit praktischen und hilfreichen Tipps und Rezepten für sattmachende kalorienarme Gerichte.

2 Minuten

Rezept für Gratinierte Blumenkohl-Steaks

Blumenkohl einmal anders: Für diese Steaks wird der Kohl in dicke Scheiben geschnitten, gewürzt und mit Tomaten und Mozzarella im Ofen gratiniert. Das Rezept für dieses vegetarische Gericht ist schnell vorbereitet, macht satt und bringt pro Portion nur rund 176 Kilokalorien auf den Teller.

2 Minuten

Rezept für Ofenkäse mit Pasta und Garnelen

Feta, Garnelen, Tomaten und Pasta kommen bei diesem Ofengericht gemeinsam in die Form. Nach rund 45 Minuten entsteht eine cremige, würzige Mahlzeit mit viel Eiweiß und etwa 533 Kilokalorien pro Portion. Rucola sorgt zum Schluss für frische Farbe und zusätzlichen Geschmack.

2 Minuten

Rezept für Blaubeer-Muffins Black & White

Blaubeeren, Quark und Frischkäse machen diese Muffins saftig und fruchtig. Für den Black-&-White-Effekt wird der Teig geteilt und eine Hälfte mit Kakao verfeinert. Die kleinen Kuchen werden mit Erythrit gesüßt und enthalten nur etwa 124 Kilokalorien pro Portion.

5 Minuten

Shakes und Riegel helfen erfolgreich beim Abnehmen

Wer schon einmal versucht hat, abzunehmen, weiß, wie schwierig der Anfang sein kann. Eine Diät folgt oft der nächsten – und trotzdem wollen die Kilos nicht langfristig weichen. Hilfreich können in einer solchen Situation, und nicht nur dann, Formula-Produkte sein. Sie können beim schnellen Abnehmen helfen, aber auch den Weg zu einem neuen Essverhalten begleiten.

ole-t1 antwortete vor 1 Monat, 1 Woche
Hallo philipa,
Nein, mein GMI nicht, aber meine “Time in happyness” 🙂
Aber das hängt von der individuellen Situation ab.
Bei mir war die Umstellung z.B. damit verbunden, dass ich mehr Flexibilität im Alltag zulassen konnte.
Bei vielen anderen fällt die “Sorge” um nächtliche Blutzuckerverläufe weg.
Aber es gibt auch viele Menschen da draußen, die ihr Leben super mit ICT “rocken”. 🙂
Beste Grüße