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Kirsten Metternich von Wolff

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 Mitglied seit einem Jahr
Kirsten Metternich von Wolff hat eine ernährungs­medizinische Ausbildung mit Zusatzqualifikation bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Seit mehr als 20 Jahren arbeitet sie als freie Journalistin, Buchautorin und Referentin. Gesunde Ernährung bei Diabetes ist einer ihrer thematischen Schwerpunkte.

862 Beiträge von Kirsten Metternich von Wolff

Community-Beitrag

2 Minuten

Leser-Rezept: Radieschen-Kartoffel-Suppe
Radieschen nicht nur roh im Salat: Dieses Rezept für Radieschen-Kartoffel-Suppe verwendet auch die Blätter. Zusammen mit Kartoffeln, Zwiebeln und etwas Sahne entsteht in kurzer Zeit eine cremige Suppe mit feiner Schärfe und frischem Gemüsegeschmack. Sie ist schnell gekocht und wärmt an kühlen Tagen.

3 Minuten

Kochen, Genießen und Bewegen: So gelingt der Festtagsgenuss
Der Adventskalender lügt nicht: Ehe man sich versieht, ist Heiligabend. Und es folgen Tage mit reichlich leckerem Essen und Trinken. Das sollten Sie als etwas ganz Besonderes genießen. Und in der restlichen Weihnachtszeit können Sie mit einigen Tipps Blutzucker und Gewicht im Griff behalten.

2 Minuten

Rezept für Macadamia-Erdnuss-Taler
Dieses Rezept für Macadamia-Erdnuss-Taler bringt kräftigen Nussgeschmack und Kakao-Nibs in die Weihnachtsbäckerei. Die Plätzchen werden mit Erythrit gesüßt, sind schnell vorbereitet und bleiben innen angenehm weich. Pro Stück liefern sie 5 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate.

4 Minuten

Backen für Weihnachten
Im November und Dezember wird so viel gebacken wie im Rest des Jahres nicht. Ob mit Kindern, Enkeln oder allein – es geht doch nichts über echte Kekse. Und die sind von Hand gemacht, ohne Zusätze, die in frischem Teig nichts zu suchen haben. Dabei können Sie im Hinblick auf Zutaten sogar einiges tauschen – …

2 Minuten

Rezept für Schoko-Walnuss-Cookies
Schokoladig und nussig: Dieses Rezept für Schoko-Walnuss-Cookies bringt zarte Taler mit Walnüssen und Haselnüssen auf den Weihnachtsteller. Erythritol ersetzt den Zucker, Zartbitterschokolade sorgt für den feinen Abschluss. Ein Cookie enthält 4 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate.

2 Minuten

Rezept für Mandelkekse mit Marmeladenherz
Mürbe, mandelig und mit fruchtiger Füllung: Dieses Rezept für Mandelkekse mit Marmeladenherz bringt einen Klecks Erdbeerkonfitüre in die Weihnachtsbäckerei. Vanille und Zitronenschale geben den Plätzchen eine feine Note. Pro Stück enthalten sie 2 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate.

2 Minuten

Rezept für Aprikosenzimtsterne mit Pistazien
Fruchtige Aprikosen und feiner Zimt machen dieses Rezept für Aprikosenzimtsterne zu einem besonderen Gebäck für die Weihnachtszeit. Gemahlene Pistazien sorgen für Farbe und einen nussigen Geschmack. Mit Erythritol gebacken, enthält jeder Stern nur 3 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate.

2 Minuten

Leser-Rezept für Hähnchenfrikadellen mit Gemüse-Trio
Saftige Hähnchenfrikadellen treffen in diesem Leser-Rezept auf ein buntes Gemüse-Trio aus Sellerie, Möhren und Porree. Buchweizen und Curry geben den Frikadellen eine besondere Note. Eine eiweißreiche Mahlzeit, die schnell zubereitet ist.

4 Minuten

Kaffee – köstlicher und gesunder Wachmacher
Anregend, lecker, gesund: Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke in Deutschland und weltweit. Und mit den aromatischen Bohnen geht weit mehr, als sie nur zu trinken, wie unsere Rezept-Ideen zeigen.

2 Minuten

Rezept für Kaffee-Risotto mit Kürbis
Dieses Rezept für Kaffee-Risotto mit Kürbis überrascht mit einer feinen Espresso-Note. Der Hokkaido bringt Süße und Farbe in den cremigen Risottoreis, Parmesan und Petersilie runden das ungewöhnliche Gericht ab. In rund 30 Minuten steht es auf dem Tisch.
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  • Hallo, hat hier noch jemand Doppeldiabetes (durch Corona verursacht oder warum auch immer)? Ich würde mich gerne austauschen.

  • olivers postete ein Update vor 1 Woche, 4 Tagen

    Hallo Zusammen!
    Ich bin ein T3er und freue mich Gleichbetroffene zwecks Erfahrungsaustausch zu finden. Bin im Frankfurter Raum, aber auch im Heidelberger Raum unterwegs.
    Liebe Grüße
    Oliver

  • zojou96 postete ein Update vor 1 Woche, 5 Tagen

    Hallo, ich bin DT1 und trage seit etwa 1 Jahr eine Omnipod-Pumpe. Letztere löst seit mehrere Monaten eine Hautallergie an der Platzierungsstelle aus. Ich habe es bereits mit dem Cavillon-Spray und Pflastern (derzeit Omnifix von Hartmann und Unterpatch von My Sweet Stitch) für empfindliche Haut unter dem Pod probiert. Es hilft aber leider nicht oder nur bedingt, da auch mit Spray die Allergie ausgelöst wird und die Schutzpflaster nicht lange haften. Hat jemand vielleicht eine ähnliche Erfahrung gemacht und eine gute Lösung gefunden? Ich würde gerne weiterhin eine Pumpe tragen, wäre aber auch bereit das Modell zu wechseln, wenn es das Problem mit der Allergie löst. Ich bin um jeden Rat dankbar. Vielen Dank im Voraus 🙂