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Kirsten Metternich von Wolff

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 Mitglied seit einem Jahr
Kirsten Metternich von Wolff hat eine ernährungs­medizinische Ausbildung mit Zusatzqualifikation bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Seit mehr als 20 Jahren arbeitet sie als freie Journalistin, Buchautorin und Referentin. Gesunde Ernährung bei Diabetes ist einer ihrer thematischen Schwerpunkte.

862 Beiträge von Kirsten Metternich von Wolff

2 Minuten

Rezept für blitzschnellen Tassenkuchen „Citron“
Zitronensaft und abgeriebene Schale geben diesem Tassenkuchen eine frische Note. Das Rezept braucht etwa zehn Minuten Vorbereitung; die Küchlein backen nur 70 Sekunden in der Mikrowelle. Lauwarm erinnern sie an Soufflé, abgekühlt an Käsekuchen. Pro Portion liefern sie 12 Gramm Kohlenhydrate.

2 Minuten

Rezept für Schoko-Brownies mit Mandeln
Schokolade und Mandeln machen diese Brownies kräftig und saftig; etwas Orangenschale sorgt für eine frische Note. Das Rezept ergibt 16 Stücke und braucht etwa 35 Minuten im Ofen. Pro Brownie sind rund 15 Gramm Kohlenhydrate angegeben, davon 11 Gramm anrechnungspflichtig.

5 Minuten

Bio-Lebensmittel – das sollten Sie wissen
Sind Bio-Lebensmittel wirklich besser? Und stecken darin mehr Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe als in den konventionell hergestellten Pendants? Gesund müssten sie doch auf jeden Fall sein, all die Bio-Sachen, die es mittlerweile auch in Discountern gibt. Worauf es bei Bio-Produkten wirklich ankommt, erklärt Ernährungsexpertin Kirsten Metternich.

2 Minuten

Fit in den Frühling
Es wird wärmer und trockener. Endlich. Da macht es gleich doppelt Spaß, wieder mehr nach draußen in die Natur zu gehen und wieder einmal richtig durchzuatmen. Nehmen Sie sich vor, ab jetzt jeden Tag mindestens eine Viertelstunde frische Luft zu schnappen!
Community-Beitrag

2 Minuten

Leser-Rezept: „Low Carb“- Gemüsepfanne mit Hackfleisch
Kohlrabi, Möhren, Zucchini und Tomaten kommen in dieser Pfanne mit würzigem Rinderhack zusammen. Das Leser-Rezept ist in etwa 30 Minuten fertig und kommt ohne Beilage aus. Laut Nährwertangabe fallen pro Portion keine anrechnungspflichtigen Kohlenhydrate an, dafür 12 Gramm Ballaststoffe.

4 Minuten

Abnehmen! Aber wie?
Übergewicht ist nicht nur ein kosmetisches Problem, sondern ein zentraler Risikofaktor für Herzerkrankungen, bestimmte Krebsarten, Demenz und natürlich Typ-2-Diabetes. Es lohnt sich also immer, etwas dagegen zu tun. Lassen Sie sich aber nicht zu nur kurzfristig wirksamen Diäten verführen, sondern packen Sie das Übel an der Wurzel. Die sitzt allerdings meist tief – kurzum: Erfolgreiches und gesundes Abnehmen braucht Zeit und Geduld.

2 Minuten

Tipps gegen Kopfschmerzen
Der Schädel brummt, und der Schmerz will einfach nicht aufhören. Doch sofort eine Tablette zu nehmen, ist oft der falsche Weg. Unsere Tipps helfen Ihnen, Kopfschmerzen in den Griff zu bekommen.

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Esst mehr Hülsenfrüchte!
Sie machen satt, sind vielseitig und auch noch gut für einen gemäßigten Blutzuckerverlauf. Es lohnt sich zu jeder Jahreszeit, Hülsenfrüchte zu essen. Kein Wunder, dass die Vereinten Nationen 2016 zum Jahr der Hülsenfrüchte gekürt haben.

2 Minuten

Rezept für Ofengemüse mit Rumpsteak und Kräuterquark
Karotten, Lauch und Zwiebeln garen im Ofen, während das Rumpsteak in der Pfanne brät. Dazu passt ein frischer Kräuterquark. Das Rezept ist in rund 50 Minuten fertig und sättigt mit viel Eiweiß; anrechnungspflichtige Kohlenhydrate fallen laut Angabe nicht an. Gut zum Abnehmen.

2 Minuten

Rezept für Nudelpfanne mit Champignons und Spinat
Vollkornnudeln, Champignons und frischer Spinat landen in diesem Rezept gemeinsam in der Pfanne. Eine leichte Sauce aus Sojamilch macht das vegetarische Gericht cremig, ganz ohne Sahne. In etwa 30 Minuten ist es fertig und liefert pro Portion 393 Kilokalorien und 16 Gramm Ballaststoffe.
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  • Hallo, hat hier noch jemand Doppeldiabetes (durch Corona verursacht oder warum auch immer)? Ich würde mich gerne austauschen.

  • olivers postete ein Update vor 1 Woche, 3 Tagen

    Hallo Zusammen!
    Ich bin ein T3er und freue mich Gleichbetroffene zwecks Erfahrungsaustausch zu finden. Bin im Frankfurter Raum, aber auch im Heidelberger Raum unterwegs.
    Liebe Grüße
    Oliver

  • zojou96 postete ein Update vor 1 Woche, 4 Tagen

    Hallo, ich bin DT1 und trage seit etwa 1 Jahr eine Omnipod-Pumpe. Letztere löst seit mehrere Monaten eine Hautallergie an der Platzierungsstelle aus. Ich habe es bereits mit dem Cavillon-Spray und Pflastern (derzeit Omnifix von Hartmann und Unterpatch von My Sweet Stitch) für empfindliche Haut unter dem Pod probiert. Es hilft aber leider nicht oder nur bedingt, da auch mit Spray die Allergie ausgelöst wird und die Schutzpflaster nicht lange haften. Hat jemand vielleicht eine ähnliche Erfahrung gemacht und eine gute Lösung gefunden? Ich würde gerne weiterhin eine Pumpe tragen, wäre aber auch bereit das Modell zu wechseln, wenn es das Problem mit der Allergie löst. Ich bin um jeden Rat dankbar. Vielen Dank im Voraus 🙂