Rezept

Rezept für Melonensalat mit Mandeln, Mozzarella und Chili | Foto: MedTriX / Bernhard und Gabi Kölsch

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Rezept für Melonensalat mit Mandeln, Mozzarella und Chili
Dieses Rezept kombiniert Galiamelone, Gurke und Mozzarella mit Chili, Mandeln und Rucola zu einem erfrischenden Sommersalat. Eine Vinaigrette aus Himbeeressig, Senf und Walnussöl rundet den Geschmack ab. Eine Portion liefert laut Angaben rund 264 Kilokalorien.

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Hirsefrikadellen mit buntem Gemüse auf Tomatenbett
Rezept zum Essen und Trinken-Beitrag Einfrieren, erschienen in Diabetes-Journal-Ausgabe 7/2014.
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Leser-Rezept: Salat von weißem Spargel
Dieses Leser-Rezept bringt weißen Spargel mit einer cremigen Senf-Zitronen-Sauce auf den Teller. Petersilie und gehacktes Ei ergänzen den Salat, der in rund 30 Minuten zubereitet ist. Pro Portion sind 10 Gramm Kohlenhydrate angegeben, die laut Nährwertangabe nicht anrechnungspflichtig sind.
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2 Minuten

Leser-Rezept: Kürbis-Orangen-Ingewer-Konfitüre
Dieses Leser-Rezept verbindet geriebenen Kürbis mit Orangen- und Zitronensaft, frischem Ingwer und einem Schuss Rum zu einer ungewöhnlichen Konfitüre. Sie ist rasch gekocht und reicht für vier bis fünf Gläser. Pro Portion sind laut Angabe 6 Gramm Kohlenhydrate und 25 Kilokalorien enthalten.
Rezept für Zucchinisalat mit Mandeln und Aprikosen | Foto: Bernhard und Gabi Kölsch / MedTriX

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Rezept für Zucchinisalat mit Mandeln und Aprikosen
Dieses Rezept kombiniert rohe Zucchini und Aprikosen mit gehackten Mandeln, Chili und Basilikum zu einem erfrischenden Salat. Eine Vinaigrette aus Cassisessig, Senf und Walnussöl rundet den Geschmack ab. Eine Portion liefert laut Angaben rund 216 Kilokalorien.

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Mediterrane Rinderrouladen
Leser-Rezept von Lutz Goeke zumEssen und Trinken-Beitrag „Ostern“, erschienen im Diabetes-Journal Ausgabe 4/2014.

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Rezept für Lammfilet mit Drillingen und Speckböhnchen
Dieses Rezept serviert zartes Lammfilet mit kleinen Rosmarinkartoffeln und Speckböhnchen. Die Bohnen werden zu Päckchen gebunden und in der Pfanne gebraten, während die Drillinge knusprig werden. Pro Portion sind 31 Gramm Kohlenhydrate angegeben, davon 23 Gramm anrechnungspflichtig.

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Dinkelvollkornbrot mit Roggensprossen
Leser-Rezept zum „Essen und Trinken“-Beitrag „Abnehmtipps“, Ausgabe 3/2014.

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Winterliche Wirsingcremesuppe
Leser-Rezept zum „Essen und Trinken“-Beitrag, Ausgabe 2/2014.

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Rezept für Blitz-Tarte Tomate-Mozzarella
Dieses Rezept bringt Tomaten, Mozzarella und Rucola auf einen knusprigen Boden aus Vollkornmehl und Haselnüssen. Die Tarte wird mit Kräuterfrischkäse bestrichen und mit Balsamico verfeinert. Nach 40 bis 45 Minuten im Ofen enthält ein Stück rund 10 Gramm Kohlenhydrate.
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  • mr postete ein Update vor 15 Stunden, 26 Minuten

    Hallo,
    Ich bin neu hier.
    Seit gut zwei Jahren Typ 1 Diabetikerin.
    Ich würde mich gerne austauschen

  • Hallo, hat hier noch jemand Doppeldiabetes (durch Corona verursacht oder warum auch immer)? Ich würde mich gerne austauschen.

  • olivers postete ein Update vor 2 Wochen

    Hallo Zusammen!
    Ich bin ein T3er und freue mich Gleichbetroffene zwecks Erfahrungsaustausch zu finden. Bin im Frankfurter Raum, aber auch im Heidelberger Raum unterwegs.
    Liebe Grüße
    Oliver

    • Hey Oliver, kannst mich gerne mal anschreiben. Viele Grüße
      Gunnar

    • @gunnar83: hallo, aktuell im Frankfurter Raum. Wir können aber gerne mal ein Treffen organisieren, zwecks Austausch.
      Viele Grüße
      Oliver

    • Hallo Oliver, auch ich bin Typ 3c und würde mich gern mit dir ein wenig per Mail mit dir austauschen, wenn du magst. Bin vor 15 Jahren mit Kausch-Whipple auf “Verdacht” operiert worden – war aber kein Krebs, sondern “nur” eine Pankreatitis (AIP), also eine Fehldiagnose (hätte keiner OP bedurft, also kein Diabetes als Folge).